義大利 Roagna羅亞納酒莊 Pira園 Barolo紅酒 2016/2017

  • Barolo Pira 2016/2017
  • 品飲筆記: 黑李、酸櫻桃、薄荷草本流淌鼻息,相隨甘草、迷迭香、野味香氣。如精心編織的單寧與宏亮的酸度包覆著味蕾,親和易飲
    餐酒搭配: 法式香煎鴨胸、港式脆皮鴨
    得獎紀錄: Wine Enthusiast 98分,Vinous 95分,Wine Spectator 94分

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$6500NT$7400

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    酒款介紹

    義大利
    皮埃蒙特Piemonte
    14%
    Roagna
    Nebbiolo
    紅酒

    這款酒的味道如何?

    • Body
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    風味分類

    餐酒搭配

    描述

    香氣:黑李、酸櫻桃、薄荷草本,相隨甘草、迷迭香、野味香氣。
    口感:精心編織的單寧與宏亮的酸度包覆著味蕾,親和易飲。

    餐點搭配:法式香煎鴨胸、港式脆皮鴨
    葡萄園歷史: 葡萄藤年齡介於25-50年之間
    土壤組成: 石灰岩、黏土、沙土、藍色石質土
    釀造發酵: 在10月份進行少量分批地全手工採收,使用天然酵母於大型橡木酒槽發酵10天。遵循傳統浸皮工法,持續60-75天泡皮萃取。最後,進入大型橡木桶陳釀5年

    Roagna 羅亞納酒莊: 舉世聞名的Barbaresco葡萄酒誕生於1890年,位於義大利Piedmont的古老酒莊Roagna家族的釀酒歷史甚至更早可追溯至1880年。 這裡大部分藤齡都超過50年,經過歲月的沖刷和洗禮,這些葡萄藤紮根於土壤深處,不同地塊的葡萄園通過老藤表現出風土差異的細微變化。 Roagna酒莊對於木桶陳年的時間有著明確的要求,以優雅、純淨為主的Pira和Asili通常會陳放3-4年;而更為精妙、複雜、有結構的Crichët Pajé, Pajé 和Montefico通常需要陳釀4-10年。長時間的陳釀對於木桶品質有極高的要求,在Roagna所有的橡木桶都是交由專人手工打造,木桶的製作全程使用蒸汽,而不是採用傳統的烘烤方式,確保酒液能夠緩慢成熟並始終保持新鮮度,不帶有任何橡木所賦予的風味。為了避免氧化和黴菌,部分酒款在陳釀的過程中會添加極少量的二氧化硫。 例如Roagna Barbaresco Crichët Pajé獲得的評分多半在95分以上;釀造這款酒的葡萄藤皆為60歲以上老藤,經歷長時間的大橡木桶陳年,從葡萄收穫到上市期間約需10年,產量甚微,多則兩千餘瓶,少則低於千瓶,每一瓶上頭皆會編號。

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