《時光協奏系列》最終樂章 蘇格登40年原酒

  • Singleton Of Glen Ord 40 Year Old
  • 蘇格登首席調配大師Maureen Robinson突破二次熟成界限、首創12+28熟成工藝再創巔峰
    最終樂章蘇格登40年單一麥芽威士忌,更突破常規熟成標準,注入頂級蘭姆酒Zacapa XO & Royal桶中,以獨特的Solera工法為基礎,讓二次熟成過程在層層堆疊的酒桶中完美融合並熟成28年,開創出品牌史上最長的二次熟成。
    如同威士忌多了蘭姆酒的個性般,既醇厚飽滿又細緻甜美,豐富的口感與層次,為蘇格登40年限量原酒打造出獨一無二的極致風味。
    全球限量1,716瓶|台灣限量48瓶

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$128000

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    酒款介紹

    蘇格蘭高地 Highland
    700ml
    波特桶、蘭姆酒Zacapa XO & Royal桶
    45.9

    這款酒的味道如何?

    • Body
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    • Smoke
    • Sweetness
    • Finish

    風味分類

    描述


    色澤:濃厚琥珀色。
    香氣:初聞即能感受到如同蘋果乾般的水果氣息,隨後更濃烈的水果香氣釋出,如同濃郁梅李帶有一絲黑巧克力,以及隱約太妃糖與橡木氣息。
    口感:原酒強度,黑巧克力和梅果多汁醇厚層層堆疊
    餘韻:果味、絲絨般的黑巧克力風味


    自2006 甫上市之時,即帶著好奇心與熱情,不斷地在遼闊的威士忌工藝世界中探索,只為找到最佳豐味。直至今日,我們仍致力於發掘更「豐」富的臻味。這把探索之鑰探究造就了蘇格登的完美平衡與馥郁風味;向世界展現蘇格登引以為傲的「慢工藝」。
    首席調酒師 Maureen Robinson
    40 多年的威士忌調和經驗,備受認可的威士忌大師 Maureen Robinson,引領蘇格登在威士忌世界中探索完美豐味。以卓越嗅覺 天份展開無垠探索,臻至爐火純青的用桶典範。為了深入亞洲市場,她曾數度造訪台灣,深入體驗台灣風土民情、瞭解飲食文化與習慣,這份「台灣經歷」造就蘇格登 Glen Ord 酒款的誕生,也使「豐味」成為的蘇格登 Glen Ord 酒款的 DNA,為台灣人最喜愛的威士忌首選,同時也是為何蘇格登與台灣菜色如此匹配。
    養桶工法
    養桶陳放,是蘇格登為追求極致豐味的獨創工藝。養桶須將桶重整 窯烤過後,依調酒師心目中欲追求的味道,挑選放進潤桶的酒, 且依風味調整放置時間,仰賴長時間等待。首席調酒師 Maureen Robinson 展現對製程與風味的完美掌控,解開神秘的風味地圖。即便養桶成本高昂且繁瑣費時,卻為探索絕佳風味另闢新徑。
    長時間發酵
    發芽後的大麥需經過糖化,而後進入發酵的製程。加入酵母菌在糖水之中,發酵成如啤酒一般的酒汁(wash)。蘇格登堅持長時間發酵技術,以長達75~80 小時的長時間發酵,創造出果香更加濃郁的 酒汁。
    緩慢蒸餾
    發酵過後,酒汁盛裝到銅打造的蒸餾器裡,銅能夠修正酒體,讓酒汁更加純淨。透過緩慢蒸餾,使酒汁與蒸餾器有更長的時間接觸,儘管這道工序必須花費更長時間才能完成蒸餾,卻也因此令更多雜質被銅所吸附,創造出蘇格登獨有的醇順口感。
    蘇格登在不同的製程與工藝間反覆探索,淬得引以為傲的「慢工藝」,只為打造「豐味之最」的威士忌。

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