湯瑪丁 福爾摩沙珍稀動物系列-5入一套
蘇格蘭威士忌與象徵台灣在地性的指標動物一樣彌足珍貴，蘇格蘭威士忌品牌湯瑪丁(Tomatin)特別以1988年陳年單桶原酒推出台灣珍稀動物系列， 以表達對台灣市場的重視及呼籲動物保育的觀念。其中湯瑪丁特別選擇象徵台灣國鳥的藍鵲做為此系列的重點，湯瑪丁的亞洲區業務經理Graham Nicolson表示：「台灣藍鵲美麗的寶藍色羽毛和蘇格蘭的藍色做了完美呼應，其飛翔的姿態就像是我們一直以來追尋自由的初衷，這也是我們選擇台灣藍鵲做為此系列之重點的主因。」
至於為什麼是1988年的原酒，廷漢企業的執行長Michael Cottingham表示：「1988年是台灣人喜愛的年份，除了8象徵發以外，湯瑪丁的1988年還有著陳年波本桶的成熟底蘊，不論酒色、酒體甚至香氣都富含層次與深度，是非常值得收藏及品飲的年份。」
「福爾摩沙珍稀動物－追尋台灣藍鵲系列 」已經上市，包含「台灣獼猴」、「台灣黑熊」及「櫻花鉤吻鮭」三款。之後則會再推出「長鬃山羊」，最後則是「台灣藍鵲」作為系列的句點。
*商品價格與數量以客服人員告知為準
NT$46888
酒款介紹
這款酒的味道如何？
描述
福爾摩沙珍稀動物-台灣黑熊 700ml
桶型：Hogshead
桶號：1109
酒精度：50.8%
注桶日：1988/06/01
裝瓶日：2014/11/17
瓶數：222
品飲紀錄：
香氣-薑餅、太妃糖、桃子和檸檬果香。
口感-薑味蛋糕，緊接著橘子和杏桃果香，後味是糖漬櫻桃的香氣。
尾韻-豐裕而甜美。
福爾摩沙珍稀動物-台灣獼猴 700ml
桶型：Hogshead
桶號：5249
酒精度：52.9%
注桶日：1988/12/02
裝瓶日：2014/11/17
瓶數：304
品飲紀錄：
香氣-濃郁麥香，鹹脆餅乾香，新鮮麵包香氣，鳳梨蛋糕香甜。
口感-淡淡香草香，麵包布丁，新鮮鳳梨香，薑餅香。
尾韻-豐潤滑順易入喉。
福爾摩沙珍稀動物-櫻花鉤吻鮭 700ml
桶型：Hogshead
桶號：5238
酒精度：57.9%
注桶日：1988/12/02
裝瓶日：2014/11/17
瓶數：246
福爾摩沙珍稀動物-長鬃山羊
瓶數：240瓶
桶號5233
酒精度：57%
注桶日：1988/12/2/
福爾摩沙珍稀動物-台灣藍鵲
瓶數：232瓶
桶號5231
酒精度：57%
注桶日：1988/12/2
湯瑪丁(Tomatin)蒸餾廠，位於蘇格蘭幅員最為遼闊的威士忌產區─高地區，山湖相連、風光壯闊的高地區，被譽為是歐洲自然風景最優美的地方，翻越過莫納利亞(Monadhliath)山脈，湯瑪丁便藏身在一片海拔315公尺的綠野茂林中。從山林間經過泥煤、石南及堅硬的花崗岩過濾後得到清澈純淨的高品質自然水源，創造出風味獨特，融合豐富及溫醇口感的高地麥芽威士忌無庸置疑湯瑪丁的質量和一致性，已打造出一杯真正的佳釀。湯瑪丁Tomatin，在蘇格蘭蓋爾語中意為“杜松之丘”。19世紀時，這座威士忌大廠在綿連山丘間拔地而起，曾為蘇格蘭規模最大的蒸餾廠巨擘，卻在追求現代化與工業化的速成主義下，一度迷失了傳統與方向，幾經挫折後，湯瑪丁改寫了利益本位的經營之道，以自然共存與工藝傳承，成就湯瑪町威士忌的品味哲學。
湯瑪丁蒸餾廠有著釀製單一純麥威士忌的絕佳條件，高海拔的冷冽氣候，讓威士忌的熟成過程變得緩慢而細膩。來自高山峻嶺的奧特南費斯(Alt Na Frith)泉水，清澈甘美，流經花崗岩石、泥煤和石楠花叢，提供湯瑪丁蒸餾廠優異，微含礦物質的柔軟水源，搭配嚴選、顆粒飽滿的上乘大麥，塑造高地純麥威士忌細緻卻濃郁芳醇的特質。由調和威士忌轉型為單一純麥威士忌蒸餾廠，湯瑪丁威士忌也做了風味上的轉變，重視酒液的香味與飽和度，採用較長時間的發酵，和使用小型具有長頸的蒸餾器，蘊育出的酒液，具有豐富水果芳香的酯類，與少許的辛香料風味。身為少數自有箍桶業的蒸餾廠，湯瑪丁近年來積極增產首次裝桶(first-fill)的雪莉和波本橡木桶，以釀製高品質、富特色的單一純麥威士忌為使命。
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