葡萄牙 馬瑞爾酒莊 瑪諾利托白酒

  • Adega Manolito Branco

    • * 獨特的類橘酒的釀造方式,卻成功地打造出白酒馥郁酒體 *

    品酒筆記》
    這種獨特的類橘酒的釀造方式,卻成功地打造出白酒馥郁酒體,卻沒有橘酒的單寧感與氧化感。
    可以說是 Tiago 成功釀造出不需要頂級白酒特級園,卻一樣打造出飽滿的白酒架構又有著極度輕柔的平衡感,鮮活的酸度,幽微深遂纏綿的性感香料,無論是單純白酒極致的表現力或是技術上的全新展現還有超越性價比的絕對制霸能力,都希望世界酒迷們能夠一嘗究竟。

    餐酒搭配》熟成羊奶起司、烤魚類料理、燉煮牛肉

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$1680

    酒款介紹

    葡萄牙
    阿連特如Alentejo
    12.5%
    馬瑞爾酒莊 Adega Marel
    Antão Vaz and Diagalves
    白酒/類橘酒

    這款酒的味道如何？

    • Body
    • Sweetness
    • Tannin
    • Acidity
    • Finish

    風味分類

    餐酒搭配

    描述

    香氣： 飽滿的白酒架構又有著極度輕柔的平衡感。

    口感： 鮮活的酸度,幽微深遂纏綿的性感香料,無論是單純白酒極致的表現力。

    餐酒搭配: 熟成羊奶起司、烤魚類料理、燉煮牛肉。


    2020年份的Antão Vaz 和 Diagalves，在不銹鋼中在受控溫度14 – 16 攝氏度下發酵。
    發酵後，用不銹鋼保存， 2 個月的酒泥陳釀，果皮與果汁充分接觸4個月，使用天然酵母，並且沒有溫度控制。在漫長而平靜的時光裡發酵。
    Antão Vaz和Diagalves於一月份混合在一起，再用 5 個月時間於不鏽鋼筒中沉澱。


    點石成金,點金成鑽石的葡萄牙小孔明
    即將成為葡萄牙第一個 MW 的釀酒師 TIAGO,聖鬥士中的最靠近神的男人,處女座沙加,葡萄牙的白酒可以說是從南到北都擁有極豐富的各種特色與深度,這次我們來到 ALENTEJO。隨著 ALENTEJO 在各路葡萄酒愛好者的引進下,充滿葡萄酒好奇心的朋友或許已經開始品嘗到這個地區白酒的曼妙酸度與豐富礦物質感,TIAGO 卻心比天高,不滿足於第一流的白酒,利用古法陶甕(TALHA)與長時間特殊浸皮卻不增加單寧不氧化的方式,硬生生地創造出了葡萄牙的超級地塊。
    還是被那排山倒海具巨大衝極力與爆發力的架構與力道深深震撼不已,但天才卻可以把不是 MONTRACHET 等級的超級地塊,點石成金,點金成鑽石。

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