法國 勃根地夜聖喬治村 荖藤紅酒2019/2020

  • Philippe Gavignet Nuits Saint Georges Vieilles Vignes 2019/2020
  • 深紅寶石酒澤,帶著成熟的黑櫻桃、覆盆莓且帶些秋葉草本氣息和一抹煙燻桶香。
    口感絲絨般順滑、柔順舒服的單寧感伴隨李子果香,餘韻悠長。
    餐點搭配:鹽烤松阪豬、炭烤牛小排。

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    NT$2400NT$2600

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    酒款介紹

    法國勃根地Bourgogne
    紅酒
    100% Pinot Noir
    桶陳17個月
    Philippe Gavignet
    13.50%

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    餐酒搭配

    描述

    色澤:深紅寶石酒澤。
    香氣:成熟的黑櫻桃、覆盆莓且帶些秋葉草本氣息和一抹煙燻桶香。
    口感:口感絲絨般順滑、柔順舒服的單寧感伴隨李子果香,餘韻悠長。


    餐點搭配:鹽烤松阪豬、炭烤牛小排。

    葡萄園史:葡萄藤齡分別為95年及67年。
    土壤組成:粉質褐色粘土、小卵石、沉積土。
    釀造發酵:於不鏽鋼桶冷浸漬8至9天並發酵18天>陳年17個月橡木桶(1/4為新桶)


    2021年法國葡萄酒年鑑一星

    酒莊位於夜聖喬治(Nuits-Saint-Georges),不僅地處於夜丘的國境之南,再往前延伸即是通往伯恩丘的康莊大道。這方位在交叉路口處的精華區,承蒙南方溫暖的照拂,使年輕的夜聖喬治紅酒風格大多較為強勁、濃郁。別樣於產區往常風格,為人勤懇老實的莊主Philippe Gavignet,採人工採摘、100%去梗、天然酵母發酵、三週浸皮及16個月橡木桶陳年。以扎實的釀酒工法將一抹平衡優雅的細膩感帶入酒風。

    從曾曾祖父傳承的稀有地塊,夜丘一級園Les Chaboeufs,Philippe悉心照顧著其中1公頃,一半為1950年代老藤,其餘是1990和1994年的葡萄藤。此一級園也剛好介在北村Vosne-Romanée和南村Premeaux-Prisse的黃金地段,座落於坡度陡峭朝南的絕佳環境。再搭配一流的釀酒功力,將精實的結構感及難得細膩的優雅風格同時展現。無疑讓年產量僅6000瓶的稀有Les Chaboeufs一級園成為酒莊最具代表作!

    最新年度2021年入選為法國權威酒評雜誌(Le Guide Hachette des Vins)百大勃根地酒行列!通過4000間勃根地酒莊盲品選拔,獲選為優秀酒莊之一。其中兩款酒雙雙入圍推薦酒單一星評比:1er Cru Les Chaboeufs 2018與Vieilles Vignes 2018。

    此外,酒莊更在2020年榮獲HVE (Haute Valeur Environnementale)環境保護認證的最高級別L3。落實生態多樣性、嚴格控管人為干預,注重環境永續發展。如今已傳至第五代和兒子Eloide和Benoit一同經營,以樸實的職人精神,釀出一瓶瓶人間逸品!

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