葡萄牙 馬瑞爾酒莊 托尼卡紅酒

描述

這款酒的味道如何?

香氣： 森林氣息和淡淡的煙燻味似乎占主導地位。

口感： 充滿活力，多汁的新鮮感令人印象深刻。酒體中等，是一款單寧順滑、爽脆，餘韻悠長且非常複雜的葡萄酒。。

特殊風味及餐酒搭配

餐酒搭配: 煎羊排、炸豬排。

酒款背景:
葡萄品種為Moreto ，來自兩個葡萄園——1997 年種植的“Bacaleiro”葡萄園和更早的葡萄園「Asper」葡萄園（約莫 1950）。於 2021 年 8 月 30 日收成，保留晚熟品種的新鮮度。
手工採摘，從去梗機出來後，萄進入兩個陶罐發酵——“Comisário”Talha 和“Mal-Talhado”總計1850公斤。
發酵過程順利進行，採用天然酵母進行，過程中有攪拌使果皮充分接觸發酵，無需溫度控制，發酵持續約一個月。
發酵過程中保持與果皮接觸，直到 2022 年 1 月 2 日。我們使用飽滿結實的蘆葦來進行過濾。
我們將這兩款葡萄酒從莫雷托轉移到不銹鋼罐中，使批次保持協調一致，直到2022年8月裝瓶。裝瓶前輕微過濾，無澄清。

品牌簡介
點石成金,點金成鑽石的葡萄牙小孔明
即將成為葡萄牙第一個 MW 的釀酒師 TIAGO,聖鬥士中的最靠近神的男人,處女座沙加,葡萄牙的白酒可以說是從南到北都擁有極豐富的各種特色與深度,這次我們來到 ALENTEJO。隨著 ALENTEJO 在各路葡萄酒愛好者的引進下,充滿葡萄酒好奇心的朋友或許已經開始品嘗到這個地區白酒的曼妙酸度與豐富礦物質感,TIAGO 卻心比天高,不滿足於第一流的白酒,利用古法陶甕(TALHA)與長時間特殊浸皮卻不增加單寧不氧化的方式,硬生生地創造出了葡萄牙的超級地塊。
還是被那排山倒海具巨大衝極力與爆發力的架構與力道深深震撼不已,但天才卻可以把不是 MONTRACHET 等級的超級地塊,點石成金,點金成鑽石。