西班牙傳說酒莊 阿蒙提雅多 頂級陳年雪莉酒

描述

這款酒的味道如何?

香氣： 乾燥果實香氣豐沛，烘烤杏仁、榛果等，底層蘊藏大海氣味。
口感： 口感極度干醇爽口、風味龐大，酸度清晰卻如絲滑順，尾韻綿長。試飲溫度攝氏 12 至 14 度存放酒窖或 16 度陰涼處，開瓶後垂直存放冰箱一年內皆是品飲時機。

特殊風味及餐酒搭配

餐酒搭配: 堅果起司、帶奶油類的餐點。

特殊獎項

Robert Parker 96
Wine & Spirits 96

酒款背景

品種》Palomino 100%
陳年》碳 14 檢定超過 43 年 Solera 系統陳年
（6 至 8 年酵母菌花培養，最少 30 年氧化陳年）
釀造》阿蒙提雅多是雪莉酒類型最經典款之一，由生物陳年階段及氧化陳年階段釀造而成，經年累月與空氣接觸，讓阿蒙提雅多具非常特殊風味。Bodega Tradición 阿蒙提雅多最少 43 年陳年，為雪莉法定產區所認定最頂級陳年 VORS 等級。

品牌簡介

超過350年歷史傳承，源起最老雪莉品牌 Cabeza de Arnada y Zarco，由 Jose Maria Rivero 家族經營，領著雪莉酒從極盛到衰落，家族始終沒忘記雪莉酒的珍貴價值，在 1996 年再度成立 Bodega Tradición，斥下重資購買整組上百年差點被遺忘或轉賣的 Solera 系統。
雪莉產區陳年定義上，最高等級 VORS 需最少陳年 30 年，並非每個雪莉酒廠皆有釀造。
Bodega Tradición 卻有一大票 VORS 等級雪莉。堅持傳統釀造、人工添換 Solera 的 Tradición，一年只有不到兩萬瓶產量，各品項年產量不超過 3000 瓶，號稱雪莉區的賓士級酒莊。