法國 勃根地 瑪莎納 薛澤園紅酒2021

描述

這款酒的味道如何?

香氣：草莓果香、櫻桃漿果、芬芳花香與肉桂甜香料相融合。
口感：絲絨細膩 的質地中緩緩綻放紅莓果的清香和果味，搭配輕薄柔順的單寧感，讓人一秒忘卻勃根地莊嚴須久放的形象。

特殊風味及餐點搭配
餐點搭配:甕仔雞、伊比利豬料理。

葡萄園史：來自勃根地Marsannay村莊，僅0,17公頃，自2001年栽種於涼爽的山坡處。
土壤組成：岩石沈積土、黏土。
釀造發酵：自然動力法栽>全手工採摘>採70%帶梗釀造以增添風味 和口感>原生酵母發酵>浸皮15天再入30%新桶中陳年15個月。

品牌簡介

莊主Laurent Pataille不像一般的勃根地釀酒世家，沒有祖傳的葡萄園，一切靠自己白手起家。幸運地，有鄰居叔叔啟蒙釀酒之路，自幼 在Marsannay的知名酒莊Jean Fournier學習。隨後一路過關斬將習得勃根地釀酒學位，並開始在法國各產區酒莊實習，隨後擔任頂級白 蘇維儂產區Pouilly-Fumé的名莊Château de Tracy擔任過五年的酒莊經理。

直到父親生病及哥哥的酒莊(Sylvain Pataille)頓時失去重要的釀酒師，Laurent便奮不顧身返鄉支援家人。Sylvain Pataille酒莊是 Marsannay一帶不容忽視的潛力優質名莊，尤其在Laurent擔任首席釀酒師的協助下，兄弟倆逐漸在圈內展露頭角，成為夜丘北境重要的 釀酒新秀，將Marsannay及Fixin產區的葡萄酒實力發揮極盡。 一次無心插柳參與勃根地年度最佳酒款選拔中，Laurent的釀酒天賦得到賞識，便受人邀約接手管理葡萄園。從此一邊繼續幫忙哥哥的酒 莊Sylvain Pataille釀酒，一邊少量釀自己的酒Laurent Pataille。從初期僅0.15公頃至今日的一公頃，傾注所有專注品質! 此外，Laurent有幸迎娶一位日本妻子。在牽手的引薦下，漸漸打入日本市場並深受日本葡萄酒愛好者的親睞。如今，因本身產量稀少亞 洲除了日本外，第二個外銷的就是台灣，仍是配額極為稀有珍品。也在法國餐飲界闖出名號，巴黎米其林二星餐廳Le Clarence及一星餐 廳Les Climats中皆能找到Laurent Pataille的酒款。