法國 勃根地 瑪莎納 薛澤園紅酒2021

  • Laurent Pataille Marsannay Es Chezots 2021
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    香氣:草莓果香、櫻桃漿果、芬芳花香與肉桂甜香料相融合。
    口感:絲絨細膩 的質地中緩緩綻放紅莓果的清香和果味,搭配輕薄柔順的單寧感,讓人一秒忘卻勃根地莊嚴須久放的形象。
    餐點搭配:甕仔雞、伊比利豬料理。

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$2800

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    酒款介紹

    法國勃根地Bourgogne
    紅酒
    100% Pinot Noir
    桶陳15個月
    Laurent Pataille
    14.50%

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    餐酒搭配

    描述

    香氣:草莓果香、櫻桃漿果、芬芳花香與肉桂甜香料相融合。
    口感:絲絨細膩 的質地中緩緩綻放紅莓果的清香和果味,搭配輕薄柔順的單寧感,讓人一秒忘卻勃根地莊嚴須久放的形象。

    餐點搭配:甕仔雞、伊比利豬料理。

    葡萄園史:來自勃根地Marsannay村莊,僅0,17公頃,自2001年栽種於涼爽的山坡處。
    土壤組成:岩石沈積土、黏土。
    釀造發酵:自然動力法栽>全手工採摘>採70%帶梗釀造以增添風味 和口感>原生酵母發酵>浸皮15天再入30%新桶中陳年15個月。

    莊主Laurent Pataille不像一般的勃根地釀酒世家,沒有祖傳的葡萄園,一切靠自己白手起家。幸運地,有鄰居叔叔啟蒙釀酒之路,自幼 在Marsannay的知名酒莊Jean Fournier學習。隨後一路過關斬將習得勃根地釀酒學位,並開始在法國各產區酒莊實習,隨後擔任頂級白 蘇維儂產區Pouilly-Fumé的名莊Château de Tracy擔任過五年的酒莊經理。

    直到父親生病及哥哥的酒莊(Sylvain Pataille)頓時失去重要的釀酒師,Laurent便奮不顧身返鄉支援家人。Sylvain Pataille酒莊是 Marsannay一帶不容忽視的潛力優質名莊,尤其在Laurent擔任首席釀酒師的協助下,兄弟倆逐漸在圈內展露頭角,成為夜丘北境重要的 釀酒新秀,將Marsannay及Fixin產區的葡萄酒實力發揮極盡。 一次無心插柳參與勃根地年度最佳酒款選拔中,Laurent的釀酒天賦得到賞識,便受人邀約接手管理葡萄園。從此一邊繼續幫忙哥哥的酒 莊Sylvain Pataille釀酒,一邊少量釀自己的酒Laurent Pataille。從初期僅0.15公頃至今日的一公頃,傾注所有專注品質! 此外,Laurent有幸迎娶一位日本妻子。在牽手的引薦下,漸漸打入日本市場並深受日本葡萄酒愛好者的親睞。如今,因本身產量稀少亞 洲除了日本外,第二個外銷的就是台灣,仍是配額極為稀有珍品。也在法國餐飲界闖出名號,巴黎米其林二星餐廳Le Clarence及一星餐 廳Les Climats中皆能找到Laurent Pataille的酒款。

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