義大利 卡薩法雷多酒莊「八莊園」風乾紅酒

  • CasalFarneto Otto Borghi (8 Borghi)
  • 品飲筆記》
    深邃的紅色,帶著黑嘉麗的色澤,一開瓶是甜美的紅色水果香氣衝上鼻腔,櫻桃、糖心李子外加藍莓果醬的香氣, 接著而來的是皮革味伴隨著香草及巧克力的氣息。酒體飽滿,果香濃郁,口感柔順,溫柔的丹􏰀,帶著果味的餘韻,適合搭配牛肉及燉煮類的肉品及熟成cheese,建議醒酒兩小時後飲用。

    適飲溫度:16°-18°C
    殘糖:9.2g/L

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$1260

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    酒款介紹

    義大利
    瑪爾凱Marche
    14.5%
    卡薩法雷多酒莊 CasalFarneto
    Montepulciano 60%, Cabernet Sauvignon 15%, Merlot 15%, Petit Verdot 10%
    風乾紅酒

    這款酒的味道如何?

    • Body
    • Acidity
    • Tannin
    • Sweetness
    • Finish

    風味分類

    餐酒搭配

    描述


    香氣:一開瓶是甜美的紅色水果香氣衝上鼻腔,櫻桃、糖心李子外加藍莓果醬的香氣, 接著而來的是皮革味伴隨著香草及巧克力的氣息。
    口感:酒體飽滿,果香濃郁,口感柔順,溫柔的單寧,帶著果味的餘韻


    適合搭配牛肉及燉煮類的肉品及熟成cheese


    Montepulciano 60%, Cabernet Sauvignon 15%, Merlot 15%, Petit Verdot 10%使用原生品種Montepulciano混入國際品種Cabernet Sauvignon及Merlot,是為了增加酒款的深度及柔軟。 此區的Montepulciano因為高緯度及接近山區的影響,容易高酸及單􏰀強烈,酒莊將部分比例的Montepulciano (有時30%有時50%)進行風乾,得以柔化丹􏰀同時增加口感濃郁度。


    酒款所使用的3種葡萄,皆是分別採收及釀造的!Cabernet Sauvignon 及Merlot 在採收後於不銹鋼桶中進行浸皮約25天及發酵。 Montepulciano果􏰁成熟較慢,比前兩者晚採收,約在十月初(Merlot在九月初,Cab在九月底), 50%的葡萄果得以自然風乾技術(Appassimento),將葡萄吊掛在風乾室3-4個月得以風乾至隔年一月, 待葡萄風乾至剩下原本的一半時,再於不銹鋼桶中發酵。另外50%的葡萄,則是直接在不銹鋼桶中發酵。 最後(約隔年二月)再將3種葡萄置於法國橡木桶中陳年16-18個月,再進行裝瓶。8 Borghi 的產地是Marche大區,位於義大利中東部的Marche,除了山路上金燦燦的向日葵田, 還因為Prada、 Tod’s 等義大利名牌皆設廠於此,此區堪稱義大利的金雞母區。 除了現代化的工業大城,Marche也是個富有歷史文化的地區,保留著許多中世紀所遺留下的城堡莊園。 Borghi 這個字,指的就是中世紀所遺留下的城堡莊園。 從這款酒的葡萄園,能遠眺到8座不同的城堡莊園,而這8座城堡莊園都是深具代表性的, 尤其能展現Castelli di Jesi這個地方的特色,而Castelli di Jesi更是Marche大區中最有名的產區 因此,這款酒命名為8 Borghi,這樣的命名也表示此款酒足以充分展現Marche大區的風土人文。


    CasalFarneto酒莊介紹 酒莊成立於1995年,位於義大利中部偏東的Marche 產區,是家族式的獨立酒莊擁有35公頃的葡萄園, 光照充足毗山臨海,土壤主要為火山岩土和多石土 壤。 結合傳統的釀酒工藝與先進的釀酒技術,在釀酒過程中,減少人工干預,以表現葡萄原有的風味。

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