義大利 克萊門蒂酒莊 風乾甜紅酒 2015

  • Clementi Loto Rosso Veneto Passito IGT 2015
  • 品飲筆記: 櫻桃莓果醬、錫蘭紅茶香、黑巧克力和溫和的白蘭地氣息。層次多變、香甜馥郁,濃醇可口。
    餐酒搭配: 港粵料理、巧克力甜品茶點
    備註: 殘糖量大約70-80g/L

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$1600

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    酒款介紹

    義大利維內托 Veneto
    紅酒/甜酒
    65% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara
    Clementi
    15%

    這款酒的味道如何?

    • Body
    • Sweetness
    • Acidity
    • Tannin
    • Finish

    風味分類

    餐酒搭配

    描述

    香氣:櫻桃莓果醬、錫蘭紅茶香、黑巧克力和溫和的白蘭地氣息。
    口感:層次多變、香甜馥郁,濃醇可口。

    餐點搭配:港粵料理、巧克力甜品茶點。

    葡萄園歷史: 西南朝陽位於海拔350-400米
    土壤組成: 黏土、石灰岩
    釀造發酵: 手工採摘、採收後風乾晾曬4個多月,低溫發酵保留殘糖,入木桶熟成18個月

    Clementi 克萊門蒂酒莊

    莊主Pietro Clementi 前半生是一位執業50多年的專業律師。兒時歷經苦難的二戰時期,年幼的莊主,當時待在爺爺奶奶家,對於後院的葡萄園充滿好奇和熱誠。樸實單純的酒農夢,就此發芽在兒時記憶中,終於在人生九局下半,買下一方20公頃的葡萄園。

    一開始由經驗豐富的鄰里相助成長,邊學邊釀創造出第一批少量的葡萄美酒。初期主要開心釀給親友享用,真誠的好滋味。隨著技術越發熟練後,莊主希望將好喝的作品分享給更多人。決定邁開國際藍圖,自2002年逐步投注、更新釀酒設備和技術,精進而專注經營酒莊。至今以傳至第二代,由三個新生代分工打理,Bernardino負責種植釀造、Maurizio營銷貿易和Maria行政,延續家族酒園,持續打造好酒好品質。

    Clementi家族所釀的未風乾紅酒Valpolicella,富有新鮮櫻桃風味和輕快明朗的酸度,日常就能愉悅享用的歡快飲品。那半乾酒!?雖然專業詞彙沒有這種用法,只是簡單形容當Valpolicella紅酒加入風乾葡萄酒渣Amarone,形成一種風乾酒和未乾的平衡紅酒,我們稱為Ripasso!Clementi家的Ripasso呈現和諧、柔韌有餘的均衡感。另外,還有酒莊的經典不甜風乾紅酒Amarone,深層的黑巧克力、迷人果乾香、濃郁耐飲,不容錯過。最後新品一大亮點,風乾甜紅酒Passito,經4個多月風乾日曬的自然濃縮甜,蜜餞、漿果和普洱茶香,義大利蜜之甘味,香醇可口!

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