法國 羅亞爾河 岩風白酒

描述

這款酒的味道如何?

品飲筆記：個性十分鮮明有張力的一款白酒。
香氣：初聞帶有桃子、清新的草本蒔蘿、鮮薄荷，以及溫和的蘋果蜂蜜香氣。
口感：入口後緊緻俐落，檸檬柚子淨透的酸度，伴隨獨特的火山礦石和堅果餘韻。

特殊風味及餐點搭配

特殊風味:礦石鹹韻。
餐點搭配:金沙炸豆腐、和風雞肉沙拉。

葡萄園史最古老的葡萄藤之一，自1950年代開始栽種。
土壤組成：火山岩土壤、小圓石混合石灰岩土。
釀造簡史：手工採摘、整串葡萄輕柔壓榨、於500L大橡木桶進行天然乳酸發酵。最後舊桶與酒泥陳釀一年。

品牌簡介

絕地重啟的釀酒世家

原是磨坊主和農民起家，於1890年代末由莊主的曾曾祖父建立歐杰侯酒莊Domaine Ogereau。自歷經根瘤芽的黑暗

時期，家族的經營哲學格外著重生態的多樣性、少人為干預，採取有機和生物動力方式種植與釀造。至今由少莊主 Emmanuel Ogereau執掌相傳五代的家族酒莊。

不被家族看好的決策

在祖輩傳統中釀貴腐甜酒是家族擅長的領域。葡萄酒最講究天時地利人和，當老天都賜給你最適合釀甜白酒環境，相 信有許多人會選擇安於現有資源，延續以往慣例。少莊主卻走向另一條路，轉型改釀“不甜的Dry白酒”!

創新和傳統的雙贏局面

莊主並未屏棄釀甜酒的手藝，反而採創新和傳統兼備的方式。除了開創許多驚豔的白酒，也精釀保留甜酒系列，淋漓 盡致發揮出Chenin blanc的潛能，同時達到做自己也尊重家人的完美平衡。歐杰侯酒莊走小而巧路線，在一點一滴 的累積下奠定人氣和聲望，深受海內外人士的喜愛。更於2020年莊主Emmanuel Ogereau榮獲法國知名葡萄酒年鑑 Bettane+Desseauve最佳年度釀酒師的肯定，並入選2021年法國葡萄酒綠皮書一星酒莊的殊榮。”