法國 羅亞爾河 岩風白酒

  • Domaine Ogereau Vent de Spilite
  • 年產量僅2400瓶

    品飲筆記:個性十分鮮明有張力的一款白酒。
    香氣:初聞帶有桃子、清新的草本蒔蘿、鮮薄荷,以及溫和的蘋果蜂蜜香氣。
    口感:入口後緊緻俐落,檸檬柚子淨透的酸度,伴隨獨特的火山礦石和堅果餘韻。

    特殊風味:礦石鹹韻。
    餐點搭配:金沙炸豆腐、和風雞肉沙拉。

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$1800

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    酒款介紹

    法國羅亞爾河Loir
    白酒
    100% Chenin
    桶陳12個月
    Domaine Ogereau
    14%

    這款酒的味道如何?

    • Body
    • Sweetness
    • Acidity
    • Tannin
    • Finish

    風味分類

    餐酒搭配

    描述

    品飲筆記:個性十分鮮明有張力的一款白酒。
    香氣:初聞帶有桃子、清新的草本蒔蘿、鮮薄荷,以及溫和的蘋果蜂蜜香氣。
    口感:入口後緊緻俐落,檸檬柚子淨透的酸度,伴隨獨特的火山礦石和堅果餘韻。

    特殊風味:礦石鹹韻。
    餐點搭配:金沙炸豆腐、和風雞肉沙拉。

    葡萄園史最古老的葡萄藤之一,自1950年代開始栽種。
    土壤組成:火山岩土壤、小圓石混合石灰岩土。
    釀造簡史:手工採摘、整串葡萄輕柔壓榨、於500L大橡木桶進行天然乳酸發酵。最後舊桶與酒泥陳釀一年。

    絕地重啟的釀酒世家

    原是磨坊主和農民起家,於1890年代末由莊主的曾曾祖父建立歐杰侯酒莊Domaine Ogereau。自歷經根瘤芽的黑暗

    時期,家族的經營哲學格外著重生態的多樣性、少人為干預,採取有機和生物動力方式種植與釀造。至今由少莊主 Emmanuel Ogereau執掌相傳五代的家族酒莊。

    不被家族看好的決策

    在祖輩傳統中釀貴腐甜酒是家族擅長的領域。葡萄酒最講究天時地利人和,當老天都賜給你最適合釀甜白酒環境,相 信有許多人會選擇安於現有資源,延續以往慣例。少莊主卻走向另一條路,轉型改釀“不甜的Dry白酒”!

    創新和傳統的雙贏局面

    莊主並未屏棄釀甜酒的手藝,反而採創新和傳統兼備的方式。除了開創許多驚豔的白酒,也精釀保留甜酒系列,淋漓 盡致發揮出Chenin blanc的潛能,同時達到做自己也尊重家人的完美平衡。歐杰侯酒莊走小而巧路線,在一點一滴 的累積下奠定人氣和聲望,深受海內外人士的喜愛。更於2020年莊主Emmanuel Ogereau榮獲法國知名葡萄酒年鑑 Bettane+Desseauve最佳年度釀酒師的肯定,並入選2021年法國葡萄酒綠皮書一星酒莊的殊榮。”

    商品評價

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