西班牙 葡滌酒莊 小海村莊級紅酒

  • Envinate Albahra
  • Garnach Tintorera 因果皮與果肉皆深色,釀造上有如墨水般色澤。

    香氣相當豐沛,香料與果香為主調:草莓、優格、花香、地中海香料等。

    入喉有明亮酸度,單寧順口細緻,青草氣息添加新鮮感,礦石調框出俐落口感,雖為中等酒體,尾韻卻有相當長持續力,是地中海特色鮮明酒款。

    餐酒搭配: 紅醬義大利麵、地中海料理

    得獎紀錄
    2022》Robert Parker 95
    2017》Robert Parker 93+、#45 JS Top 100 of Spain 2019
    2016》Robert Parker 93、Guía Peñín 93、James Suckling 97、Decántalo 92

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$980

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    酒款介紹

    西班牙
    阿爾曼薩Almansa
    葡滌酒莊 Envinate
    Garnacha Tintorera
    紅酒

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    餐酒搭配

    描述

    香氣: 香氣相當豐沛,香料與果香為主調:草莓、優格、花香、地中海香料等。
    口感: 入喉有明亮酸度,單寧順口細緻,青草氣息添加新鮮感,礦石調框出俐落口感。

    餐酒搭配: 紅醬義大利麵、地中海料理。

    2022》Robert Parker 95
    2017》Robert Parker 93+、#45 JS Top 100 of Spain 2019
    2016》Robert Parker 93、Guía Peñín 93、James Suckling 97、Decántalo 92

    品種》Garnacha Tintorera
    又稱 Alicante Bouschet,極少數果肉也是黑色的葡萄品種,藤齡平均 25 年,傳統杯形(En Vaso)剪枝
    土壤》鈣質黏土
    產量》7000 瓶(750ml)
    氣候》 海拔 800 公尺,地中海氣候
    釀造》在九月第三週採收,半二氧化碳浸漬發酵(50% 整串葡萄,50% 完整葡萄顆粒),野生酵母於開放式水泥槽自體發酵,浸漬 14 天後再於 5200 公升水泥槽自然啟動乳酸發酵,才進入 8 個月酒渣浸漬與陳年。裝瓶前不經冷凝與過濾。


    由四位年輕卻滿懷壯志釀酒師組成:Roberto、Alfonso、Laura、José,早在葡萄酒學校已是 成績最頂尖學生,因為 Envinate 酒莊讓這四人成為西班牙、歐洲、美國最受矚目年輕釀酒師。
    Envinate 只在西班牙各偏僻、卻有著原始與龐大風土潛力的產區釀酒,專注釀造「誠實風土」 自然酒。四位無財力年輕人,在荒廢葡萄田輔導小農以永續方式經營土地,教育他們葡萄耕 種知識。Envinate 重視原生品種、呼籲自然農法野生自然酵母發酵,減少攪桶、限量 SO2 使 用、入梗浸漬發酵等回歸原始技術,讓你一口嘗到最真實土地、當年氣候的風味,同時感受 種植者用心。

     

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