西班牙 葡滌酒莊 帕羅火山白酒

  • Envinate Palo Blanco
  • 濃稠風味、酸度、鹹質不停交錯變化。

    熟蘋果、松樹林、硝石風味。帶一絲水梨、奇異果、青草的水果芳香。

    餐酒搭配: 鹽水雞、起司、各式海鮮

    得獎紀錄
    2022》Robert Parker 98
    2017》Robert Parker 95
    2016》Robert Parker 94、Guía Peñín 90、James Suckling 91

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$1880

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    酒款介紹

    西班牙
    特納里夫Tenerife
    葡滌酒莊 Envinate
    Listan Blanco(100 年老藤)
    白酒

    這款酒的味道如何?

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    • Tannin
    • Acidity
    • Finish

    風味分類

    餐酒搭配

    描述

    香氣: 帶一絲水梨、奇異果、青草的水果芳香。。
    口感: 濃稠風味、酸度、鹹質不停交錯變化,熟蘋果、松樹林、硝石風味。

    餐酒搭配: 鹽水雞、起司、各式海鮮

    2022》Robert Parker 98
    2017》Robert Parker 95
    2016》Robert Parker 94、Guía Peñín 90、James Suckling 91

    品種》Listan Blanco(100 年老藤)
    為 Envinate 最新單一園作品,傳統辮子法剪枝,創造高酸度、高礦感且深沉酒體強烈表現,直到 2030 年都是適飲期。
    土壤》火山岩壤、玄武岩質
    氣候》600 公尺, 60 度陡坡、大西洋氣候
    釀造》野生酵母發酵,水泥槽中未浸皮發酵,後轉移至蛋形槽陳放。


    由四位年輕卻滿懷壯志釀酒師組成:Roberto、Alfonso、Laura、José,早在葡萄酒學校已是 成績最頂尖學生,因為 Envinate 酒莊讓這四人成為西班牙、歐洲、美國最受矚目年輕釀酒師。
    Envinate 只在西班牙各偏僻、卻有著原始與龐大風土潛力的產區釀酒,專注釀造「誠實風土」 自然酒。四位無財力年輕人,在荒廢葡萄田輔導小農以永續方式經營土地,教育他們葡萄耕 種知識。Envinate 重視原生品種、呼籲自然農法野生自然酵母發酵,減少攪桶、限量 SO2 使 用、入梗浸漬發酵等回歸原始技術,讓你一口嘗到最真實土地、當年氣候的風味,同時感受 種植者用心。

     

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