西班牙 白岩酒莊 卡馬迪斯 單一園白酒

  • L‘Enclos de Peralba Les Camades
  • 全台僅有48瓶

    高海拔是本酒款最重要的風土條件! 新鮮的水果香氣,口感清新且充滿張力。
    酒質綿滑,酸度明亮並佐以美妙的礦感,餘韻悠長。是款有活力且細節豐富的白葡萄酒。

    酒評家品飲心得》“香料、礦物香氣、豐富的柑橘果香與一點花香。口感有檸檬、橙皮和礦物線條,酸度美妙而尾韻綿長,餘韻悠長。有著討喜的集中度。” Jamie Goode 94
    “真的太香了…熱愛Xarel·lo品種的人可能會更喜愛這種異常成熟的芳香風格。”Jancis Robinson MW 16.5

    特殊獎項》 Jamie Goode 94

    餐酒搭配》西班牙海鮮燉飯、Tapas

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$1600

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    酒款介紹

    西班牙
    佩内德斯 Penedès
    白岩酒莊L‘Enclos de Peralba
    Garnacha Blanca
    白酒

    這款酒的味道如何?

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    風味分類

    餐酒搭配

    描述

    香氣: 新鮮的水果香氣,口感清新且充滿張力。酒質綿滑,酸度明亮並佐以美妙的礦感,餘韻悠長。

    口感: 有活力且細節豐富的白葡萄酒。

    餐酒搭配: 西班牙海鮮燉飯、Tapas


    Jamie Goode 94

    產區》Can Ferrer de la Cogullada, Alt Penedès
    葡萄田》面向東北的單一地塊,海拔450公尺,總面積0.5公頃,土壤為覆蓋著大塊白堊土的鈣質黏土。
    品種》Garnacha Blanca (2009年開始種植,生物動力農法)
    釀造》在花日/果日,於月亮上升時手工採收,0度低溫靜置整晚。連皮浸漬8小時,一同壓榨直到萃取率達60%。
    野生酵母自然啟動酒精發酵,進行到一半時轉移到一個660公升的Nomblot水泥蛋桶,與一個500公升的舊桶中。每週攪桶,並在桶中繼續陳年9個月。年產量2850瓶,台灣限量到貨48瓶。

    L‘Enclos de Peralba是個充滿野心的獨立計畫,以Alt Penedès的Sant Sadurní 山的白色岩壤命名。
    由堂兄弟Leo與Roc Gramona在2017年創立,作為世代經營Cava的名莊Gramona後代,兩人在此釀造獨立於家族之外的葡萄酒,以為Penedès在氣泡酒之外的市場贏得一席之地。
    他們租了一個小倉庫,親自搜尋Penedès周圍土質與品種變化豐富的葡萄田,與小農合作以古法栽培葡萄。堅持低度人為干預,但從不強調”自然”釀酒。
    以自然酵母發酵與中性容器(包括水泥蛋槽)陳年。多數酒款以單一品種或單一葡萄園為核心,來表達獨特的風土。儘管年輕,卻已打造出不少細緻出色的酒款。才華洋溢,大器早成!

    Eve選酒重點:繼自然酒阿莫 El Vinyerons 的成功,幾乎難以再尋到類似擁有相同 CP值的釀酒 Project,原因是…這種年輕一代將上一代的經驗與知識,和自己對釀酒的想法融會貫通,將葡萄酒帶向另一個高峰,常只有青出於藍、更勝於藍的結果。這些獨角獸般稀有的釀酒師能夠上有家族的資源作為後盾(葡萄田、酒莊、設備等),省下許多其他酒莊得從零開始,一切從新打造的成本,價格才能令人訝異的『友善』 ,擁有驚人的高性價比。踏破鐵鞋無覓處,竟然在 Penedes讓我再找到一家,就是這家白岩酒莊!

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