西班牙 里奧哈 帕諾拉米可酒莊 百年⽼藤⽩酒 – ⽼年

  • Panoramico Tierroya 2016
  • 這款單一園作品,絕對稱得上是酒莊的門面。在這款酒當中,我們看見了Viura驚人 的潛力!金黃色的酒液散發出極為豐富的 香氣,柑橘、西洋梨、蘋果、杏桃、結合 上細緻曖昧的橡木及各式草本香料香氣, 呈現出極為繁複的張力,緊緻的酸度給予 酒液極長的陳年實力,若閉上眼睛細細品 味,很可能會誤認為是一支頂級的特級園勃艮地!

    *2016年僅釀製2000支

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$1780

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    酒款介紹

    西班牙
    里奧哈 Rioja
    白酒
    Viura
    Panoramico
    12.5%
    750ml

    這款酒的味道如何?

    • Body
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    • Finish

    風味分類

    餐酒搭配

    描述


    香氣:金黃色的酒液散發出極為豐富的香氣,柑橘、西洋梨、蘋果、杏桃、結合上細緻曖昧的橡木及各式草本香料香氣,呈現出極為繁複的張力。

    採用樹齡85年以上,種植於Tierroya(紅土)上的Viura白葡萄釀造,採收後使用極低的溫度,以環境中的自然酵母,於舊橡木桶中發酵2個月的時間(一般葡萄酒僅需約2-3周),於橡木桶培養4個月後裝瓶,並於靜置於瓶中48個月後釋出。緊緻的酸度給予酒液極長的陳年實力,若閉上眼睛細細品味,很可能會誤認為是一支頂級的特級園勃艮地!


    Panorámico始於一個想法:「保留那些由先輩留下來的古老葡萄園。」有著有許多樹齡超過80年的古老葡萄園,種植著許多高品質的 Viura 與 Garnacha 葡萄。
    酒莊由曾於Palacios及Pingus手下學習的釀酒師與好友共同成立,評鑑雜誌中更與La Rioja Alta 等知名酒莊齊名,雖然成立僅4年,但由於理念、釀造技法與成品品質驚人,目前正以迅雷不及掩耳的速度,席捲西班牙及英國,全年產量僅數千瓶,並受到酒評家們的一致讚賞。
    雖然 Daniel 與 Alejandro 不願稱自己的作品是自然酒,但在葡萄園的管理與釀造中,都能看見與之相同的理念。葡萄採用有機的方式栽植,釀製時盡可能減少二氧化硫的使用,使用環境中的酵母自然發酵,採用傳統的蛋型發酵槽,不澄清不過濾,並在瓶中陳放數年後才釋出。 最終的成品不僅沒有自然酒中常見的缺陷風味,反而有著細緻、曖昧、卻又有著能夠一點一滴浸潤身心的那種深刻。

     

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