義大利 瓦爾迪索爾酒莊 花香與芒果 自然橘酒

  • Valdisole Armonia
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    品酒筆記:
    奔放的白花噴香,水蜜桃果皮、芒果與忍冬花香交織,奧勒岡葉乾香揉合幽微的蘭花芳韻,滿盈的口感與精巧架構平衡入喉。
    釀造:
    於不鏽鋼桶中浸皮 20 天,過濾掉皮後在不鏽鋼桶中進行自然發酵與陳放靜置 8 個月,不澄清,不過濾。

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$1600

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    酒款介紹

    義大利
    皮埃蒙特 Piemonte
    12.5%
    Valdisole
    75% Arneis, 15% Moscato Bianco, 10% Vermentino
    橘酒

    這款酒的味道如何?

    • Body
    • Sweetness
    • Finish
    • Acidity
    • Tannin

    風味分類

    描述

    香氣:奔放的白花噴香,水蜜桃果皮、芒果與忍冬花香交織。
    口感:奧勒岡葉乾香揉合幽微的蘭花芳韻,滿盈的口感與精巧架構平衡入喉。


    葡萄園歷史:葡萄藤齡平均 25 年
    土壤組成:藍灰色泥灰岩和沙質土
    釀造:於不鏽鋼桶中浸皮 20 天,過濾掉皮後在不鏽鋼桶中進行自然發酵與陳放靜置 8 個月,不澄清,不過濾。


    Valdisole位於義大利Piemonte西北部山丘上的Roero,2015年由Guiseppe Amato與Kyriaki Kalimeri共同創立。Giuseppe原本只是個熱愛美食美酒的老饕,出於對餐酒搭配的好奇,他開始學習葡萄酒,沒想到一頭就栽進了葡萄酒的大千世界。成為了義大利侍酒師協會認證侍酒師後,他決定找出超越餐酒體驗的方法-自己釀!本身並非出自釀酒世家,他上了專門經營二手商品的網站,購入了第一片葡萄園,你真的沒看錯!是網購,那是一片0.5公頃且荒廢已久的Nebbiolo葡萄園,Valdisole就此誕生。

    Kyriaki Kalimeri則是電子與電腦工程師出身,秉持著對於葡萄酒同樣的喜愛,她在侍酒師課程上認識了Giuseppe並成為日後的夥伴。在酒莊除了一起照顧葡萄園,Kyriaki更作為品牌大使向世界傳遞他們的獨特理念,對於葡萄酒品質萬分嚴格的態度更是品質把關的一大助力。她也並非不釀酒,她參與的唯一酒款,是酒莊積極推廣的Malvasia Moscata釀製的橘酒,名為「Elektra」,來自希臘文,意思是琥珀、閃耀。

    在葡萄園與釀酒上不使用合成化學物質,釀造過程採極低人工干預,酒莊種植Malvasia Moscata、Arneis、Moscato Bianco、Vermentino、Nebbiolo與其它眾多本地品種,以橘酒為主力酒款,依據品種調整浸皮時間與陳放容器(陶甕、木桶與水泥槽),相信成熟而高品質的果實不需要太多人為的雕琢即可產出佳釀。Guiseppe決定將Valdisole全數降級為餐酒,以跳脫產區框架,自由自在的實踐酒莊奇異的點子,因此沒辦法從酒標的任何一處了解葡萄品種,只留下想帶給人們的故事與理念。

    東北義橘酒大師Joško Gravner曾說:「要釀出好酒,不應該讀釀酒學,而是接觸哲學。」Valdisole的酒從來不能被稱為傳統,一切必須是原創,將不同文化的釀酒技術與本地葡萄結合,新舊融合之下,產出的酒總是非預期、非典型。Valdisole將在不斷前進的路上時而前瞻,時而瘋狂!

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