義大利 瓦爾迪索爾酒莊 花香與芒果 自然橘酒

描述

這款酒的味道如何?

香氣：奔放的白花噴香，水蜜桃果皮、芒果與忍冬花香交織。
口感：奧勒岡葉乾香揉合幽微的蘭花芳韻，滿盈的口感與精巧架構平衡入喉。

酒款背景
葡萄園歷史：葡萄藤齡平均 25 年
土壤組成：藍灰色泥灰岩和沙質土
釀造：於不鏽鋼桶中浸皮 20 天，過濾掉皮後在不鏽鋼桶中進行自然發酵與陳放靜置 8 個月，不澄清，不過濾。

酒莊簡介
Valdisole位於義大利Piemonte西北部山丘上的Roero，2015年由Guiseppe Amato與Kyriaki Kalimeri共同創立。Giuseppe原本只是個熱愛美食美酒的老饕，出於對餐酒搭配的好奇，他開始學習葡萄酒，沒想到一頭就栽進了葡萄酒的大千世界。成為了義大利侍酒師協會認證侍酒師後，他決定找出超越餐酒體驗的方法-自己釀！本身並非出自釀酒世家，他上了專門經營二手商品的網站，購入了第一片葡萄園，你真的沒看錯！是網購，那是一片0.5公頃且荒廢已久的Nebbiolo葡萄園，Valdisole就此誕生。

Kyriaki Kalimeri則是電子與電腦工程師出身，秉持著對於葡萄酒同樣的喜愛，她在侍酒師課程上認識了Giuseppe並成為日後的夥伴。在酒莊除了一起照顧葡萄園，Kyriaki更作為品牌大使向世界傳遞他們的獨特理念，對於葡萄酒品質萬分嚴格的態度更是品質把關的一大助力。她也並非不釀酒，她參與的唯一酒款，是酒莊積極推廣的Malvasia Moscata釀製的橘酒，名為「Elektra」，來自希臘文，意思是琥珀、閃耀。

在葡萄園與釀酒上不使用合成化學物質，釀造過程採極低人工干預，酒莊種植Malvasia Moscata、Arneis、Moscato Bianco、Vermentino、Nebbiolo與其它眾多本地品種，以橘酒為主力酒款，依據品種調整浸皮時間與陳放容器(陶甕、木桶與水泥槽)，相信成熟而高品質的果實不需要太多人為的雕琢即可產出佳釀。Guiseppe決定將Valdisole全數降級為餐酒，以跳脫產區框架，自由自在的實踐酒莊奇異的點子，因此沒辦法從酒標的任何一處了解葡萄品種，只留下想帶給人們的故事與理念。

東北義橘酒大師Joško Gravner曾說:「要釀出好酒，不應該讀釀酒學，而是接觸哲學。」Valdisole的酒從來不能被稱為傳統，一切必須是原創，將不同文化的釀酒技術與本地葡萄結合，新舊融合之下，產出的酒總是非預期、非典型。Valdisole將在不斷前進的路上時而前瞻，時而瘋狂！