世代傳承，但傳奇永不落幕

2018年，百富正式對外宣佈，一位年僅26歲，在大學及研究所裡學習化工及蒸餾技術的年輕女性凱西麥肯尼（Kelsey McKechnie）成為百富的實習首席調酒師(Apprentice Malt Master) 。她將師承大衛史都華，繼續向百富第六任首席調酒師的目標邁進。

凱西在2014年進入格蘭父子公司服務，她起初是擔任實驗室裡化驗威士忌成份的科學家。她志願參加酒廠員工的品酒小組， 在這個團隊中學習嘗試威士忌在各個製造蒸餾過程中的各種不同風味。應該就是在這個小組裡的卓越表現，引起大衛史都華對她的關注，進而引領凱西進入調酒部門團隊，在四年後正式成為大衛史都華的關門女弟子。

凱西在一次媒體訪談中提到：「我在大衛史都華團隊中的經驗十分難得，我品嚐到許多令人驚嘆的酒款。這些威士忌的獨特無可言喻，我無比熱愛嘗試各桶原酒，並且細細講述其背後故事的時光。」她繼續說道：「成為百富的調酒師學徒是一個令人難以置信的榮譽和特權。在過去的四年裡，格蘭父子集團為我提供了許多關於烈酒技術的支援、指導和相關知識， 我期待在大衛的指導下繼續我的旅程和發展。」

對百富來說，大衛欽點凱西成為調酒師學徒，來自多年來彼此合作經驗的水到渠成，而百富也將提供許多機會與過去的調酒知識，進一步加強她開發與創造威士忌酒款的專業能力。大衛史都華說：「我們不能低估這個決策的重要性，成為調酒師學徒對威士忌行業中的任何人來說都是千載難逢的機會，而凱西以26歲的年紀得到這個殊榮證明了她的能力無庸置疑。凱西是一個難得的人才，擁有真正的威士忌天賦。她有專家級品酒技能，能夠準確的評估威士忌，綜合她的天賦和專業的學術知識背景，我非常期待能夠指導她進入更深一層的威士忌世界。」

新任實習調酒師的任命並不代表大衛史都華即將退休離開威士忌舞台，相反的，他除了將威士忌知識傾囊相授外，仍會繼續擔任百富首席調酒師，作為百富團隊最重要的一份子，繼續創造劃時代的威士忌作品。讓我們繼續期待，百富首席調酒師及其團隊，在每年推出的新作品中，讓我們一次又一次享受威士忌的美好和驚喜。