飛行的蘇格蘭人 魔袍紅酒

描述

這款酒的味道如何?

香氣：強烈的黑色水果、碎胡椒與山間草本氣息。
口感：酒體飽滿，丹寧平衡優雅，入口是綿密的黑色水果味。
尾韻：櫻桃果香與悠長的煙燻、草本尾韻，礦物感豐富。

餐點搭配
烤肉類、煙燻鴨胸、紅酒燉牛肉、火腿。

背景介紹
本酒款是致敬Aragon建築歷史中最重要的一位大師Mohama Raimi，也是Norrel Robertson MW 在Calatayud打造的第一款葡萄酒(2004)。今年將原先的混釀配方從Tempranillo更改為Bobal後，成品有了更多鹹質與白堊土般的柔和單寧，夾雜葡萄叢生的山間香草植物也帶來更明顯的獨特香氣。

酒廠介紹
El Escocés Volante（飛行的蘇格蘭人）正是Norrel Robertson MW 的暱稱，身兼蘇格蘭籍葡萄酒大師與飛行釀酒師，他在2003年開始定居於Aragón的Calatayud，以便更深入地參與在西班牙和法國南部的釀酒工作。

而今他已成立了自己的酒莊，並完全專注於Garnacha葡萄。他認為，世上再無其他國家能如西班牙這般培養出豐富多變的Garnachas。Aragón區域更為這個葡萄提供了無限可能的土壤、海拔與坡向。Norrel Robertson在釀酒過程中大量使用水泥槽，且逐漸減少木桶的使用。他也是Garnacha去梗釀造的提倡者，通常伴隨踩皮的輕柔萃取（我們想要顏色和風味，而非硬梆梆的單寧）以及酒渣浸漬。(DO Calatayud)

Eve選酒重點：繼 Franck Massard之後。Norrel是另位從葡萄酒最高知識殿堂中，為尋找一瓶完美葡萄酒，捲起衣袖自己釀酒的大師。Norrel 有最硬底的葡萄酒知識與葡萄酒大師的光環，讓我相當好奇擁有這樣完美條件的雙手，是否能釀造出完美呈現風土的葡萄酒？Calatayud是一個內陸產區，地中海氣候與大陸型氣候互相交互影響，在這的 Granacha 比西班牙沿海更具個性、線條、架構。