葡萄牙 馬瑞爾酒莊 托尼卡白酒

描述

這款酒的味道如何?

香氣： 平衡感更好,但是相當值得看看世界有多大的一款全新的白酒境界。

口感： 沒有單寧感,可以說是比 Manolito 更具高集中力跟極致爆炸力的一款頂級白酒。

特殊風味及餐酒搭配

餐酒搭配: 炸魚、炸豬皮、油漬橄欖、烤肉。

酒款背景:
使用許多葡萄牙本土品種——Antão Vaz、Diagalves、Roupeiro、Manteúdo 和 Perrum，釀造這款酒的葡萄皆來自酒莊管理的最古老葡萄園。
手工採摘放在陶罐裡（雙耳瓶）發酵。 2021 年，葡萄園的所有葡萄都裝進了兩個陶罐。為了裝瓶我們的 Tonico，我們
後來選擇了我們的“Talha Grande”。葡萄收成於 2021 年 8 月 20 日。使用天然酵母並充分攪拌，並與果皮充分接觸，發酵時間約一個月。
直到 2022 年 1 月中旬，風格很平衡並且處於良好的狀態。我們將這款酒轉移到不銹鋼桶中，一直保存到 2022 年 7 月裝瓶。

品牌簡介
點石成金,點金成鑽石的葡萄牙小孔明
即將成為葡萄牙第一個 MW 的釀酒師 TIAGO,聖鬥士中的最靠近神的男人,處女座沙加,葡萄牙的白酒可以說是從南到北都擁有極豐富的各種特色與深度,這次我們來到 ALENTEJO。隨著 ALENTEJO 在各路葡萄酒愛好者的引進下,充滿葡萄酒好奇心的朋友或許已經開始品嘗到這個地區白酒的曼妙酸度與豐富礦物質感,TIAGO 卻心比天高,不滿足於第一流的白酒,利用古法陶甕(TALHA)與長時間特殊浸皮卻不增加單寧不氧化的方式,硬生生地創造出了葡萄牙的超級地塊。
還是被那排山倒海具巨大衝極力與爆發力的架構與力道深深震撼不已,但天才卻可以把不是 MONTRACHET 等級的超級地塊,點石成金,點金成鑽石。