西班牙 阿莫酒莊 單一園神隱之田橘酒

  • Amós Bañeres Vinya Oculta
  • 品酒筆記》極度明顯硝石氣息,口感極度乾淨,呈現 Xarel.lo 典型西洋梨、柑橘、茴香等香氣,酸度明亮讓舌兩側分泌唾液,乾淨平衡。

    餐酒搭配: 沙丁魚沙拉、泰式海鮮沙拉、韓式拌飯。

    若想了解什麼是橘酒?請參考此篇文章

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$1780

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    酒款介紹

    西班牙
    加泰隆尼亞 Catalonia
    阿莫酒莊 Amós Bañeres
    Xarel.lo 100%
    橘酒

    這款酒的味道如何?

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    風味分類

    餐酒搭配

    描述

    香氣: 極度明顯硝石氣息。
    口感: 口感極度乾淨,呈現 Xarel.lo 典型西洋梨、柑橘、茴香等香氣,酸度明亮讓舌兩側分泌唾液,乾淨平衡。

    土壤》石灰岩、鈣質黏土、砂質土壤
    產量》1656 瓶(750ml)
    釀造》野生酵母自然發酵,發酵結束在隔年春天,時間完整而緩慢。
    10 個月 300 公升橡木桶陳年(新舊桶混合)。無攪桶、澄清、穩定等後期加工程序,野生酵母自然發酵、無過桶、無 SO2 添加。
    釀酒時針對三個不同性質土壤分開發酵釀造,以呈現不同區塊風土,最後再混合。越肥沃土壤留下越多葡萄枝幹分散營養,避免營養過剩導致風味稀釋。
    貧脊土壤則留較少枝幹,集中營養於果實上。
    百分百嚴格有機耕種,葡萄藤只移除枯葉與光合作用有問題葉子,北面去除大部分葉子幫助葡萄接觸陽光。
    所有工作人力完成,不假借任何機械。葡萄田保有完整生態,不除草,避免土壤蒸發過多水氣與過度加熱。
    每公頃只有 2000 公斤生產量,遠低於一般法定產區超過 10000 公斤/ 公頃的生產量。

    餐酒搭配: 沙丁魚沙拉、泰式海鮮沙拉、韓式拌飯。


    自然農藝酒莊阿莫採用百分百嚴格有機耕種,只使用自然動力法材料,無任何化學合成產品。
    所有工作由人力完成,無機械。葡萄田全年保有完整生態系統,不除草,避免土壤蒸發過多水氣與過度加熱。
    全品項野生酵母自然發酵、陳年。無攪桶、澄清、穩定等後期 加工,裝瓶前不添加任何 SO2,100% 自然酒釀造,配額皆少。

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