西班牙 巴巴狄優雪莉酒莊 環頸鴴有機白酒

描述

這款酒的味道如何?

香氣： 水果香氣開始展現不一樣的變化，開始有成熟蘋果、乾燥杏桃等較為熟香的水果香氣，尾韻帶絲微地乾燥菊花香，香氣線條開始複雜交織。開始感受到酵母的影子，麵團與乾燥果仁(生杏仁)的香氣明顯。

口感： 口感仍維持清瘦、乾淨，礦感明顯。

特殊風味及餐酒搭配

餐酒搭配: 各式海鮮、台式料理都適合。

酒款背景

產區》Vino de la Tierra de Cádiz
土質》Albariza soils (Tosca Cerrada) 兩個葡萄園的白堊土
品種》Palomino Fina (均齡30年)
釀造》手採後單獨壓榨、浸漬與發酵，在小型的水冷不鏽鋼桶中溫控發酵，酒渣浸漬4個月，再於舊Manzanilla桶中陳年12個月，裝瓶前未澄清，僅輕微過濾。

品牌簡介
在所有雪莉酒產區裡,Salúcar de Barrameda 的雪莉酒深受大西洋氣候影響,最具清脆、爽口、礦感、柑橘花香、酵母香氣的特色,這些雪莉酒陳年後也最變化多端。
Barbadillo 是 Salúcar 裏最大的生產者,有著超過一世紀的釀造歷史,可說是雪莉的『世界遺產』,通常這樣的酒莊有許多經典之作,但通常也有著包袱。
但 Barabdillo 最近為要幫酒莊 品牌注入新血,特別請來年輕的釀酒顧問 Armando,他創新、不羈傳統的想法與有著天賦般 靈敏的味蕾,推出許多令人感動、具有雪莉靈魂的紅白酒。

Barbadillo 是 Manzanilla 世界絕不不能錯過的酒莊。