西班牙 巴巴狄優雪莉酒莊 環頸鴴有機白酒

  • Barbadillo Patinegro
  • 水果香氣開始展現不一樣的變化,開始有成熟蘋果、乾燥杏桃等較為熟香的水果香氣,尾韻帶絲微地乾燥菊花香,香氣線條開始複雜交織。

    開始感受到酵母的影子,麵團與乾燥果仁(生杏仁)的香氣明顯。口感仍維持清瘦、乾淨,礦感明顯。

    搭餐指南》
    柔嫩鮮美,宛如更親人美味的Manzanilla,無疑是中式與台式料理的最佳拍檔,與風味強烈的海鮮餐點也十分合拍。

    米其林餐廳用酒: MUME Taipei

    餐酒搭配: 各式海鮮、台式料理都適合

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$1080

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    酒款介紹

    西班牙
    安達盧西亞Andalucía
    巴巴狄優雪莉酒莊Barbadillo
    Palomino Fina
    白酒

    這款酒的味道如何?

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    風味分類

    餐酒搭配

    描述

    香氣: 水果香氣開始展現不一樣的變化,開始有成熟蘋果、乾燥杏桃等較為熟香的水果香氣,尾韻帶絲微地乾燥菊花香,香氣線條開始複雜交織。開始感受到酵母的影子,麵團與乾燥果仁(生杏仁)的香氣明顯。

    口感: 口感仍維持清瘦、乾淨,礦感明顯。

    餐酒搭配: 各式海鮮、台式料理都適合。

    產區》Vino de la Tierra de Cádiz
    土質》Albariza soils (Tosca Cerrada) 兩個葡萄園的白堊土
    品種》Palomino Fina (均齡30年)
    釀造》手採後單獨壓榨、浸漬與發酵,在小型的水冷不鏽鋼桶中溫控發酵,酒渣浸漬4個月,再於舊Manzanilla桶中陳年12個月,裝瓶前未澄清,僅輕微過濾。


    在所有雪莉酒產區裡,Salúcar de Barrameda 的雪莉酒深受大西洋氣候影響,最具清脆、爽口、礦感、柑橘花香、酵母香氣的特色,這些雪莉酒陳年後也最變化多端。
    Barbadillo 是 Salúcar 裏最大的生產者,有著超過一世紀的釀造歷史,可說是雪莉的『世界遺產』,通常這樣的酒莊有許多經典之作,但通常也有著包袱。
    但 Barabdillo 最近為要幫酒莊 品牌注入新血,特別請來年輕的釀酒顧問 Armando,他創新、不羈傳統的想法與有著天賦般 靈敏的味蕾,推出許多令人感動、具有雪莉靈魂的紅白酒。

    Barbadillo 是 Manzanilla 世界絕不不能錯過的酒莊。

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