西班牙 白岩酒莊 農景村莊級紅酒

  • L‘Enclos de Peralba Ví fi de Masía Negre
  • 兩個品種完美互補,果味濃郁,新鮮、平衡、出色且複雜!

    香氣精巧多汁,充滿黑棗、李子、野生紅色、黑色莓果的香氣,帶點土壤與甜香料(些許香草)的氣息,酒體精巧但可從單寧上感受到些許的重量,酸度中等易入口、更平易近人,將地中海的Garnacha的精緻度又更提升一層樓。

    餐酒搭配》羊排、燒烤

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$1080NT$1150

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    酒款介紹

    西班牙
    佩内德斯 Penedès
    白岩酒莊L‘Enclos de Peralba
    Garnacha Negra 80% Syrah 20%
    紅酒

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    餐酒搭配

    描述

    香氣: 香氣精巧多汁,充滿黑棗、李子、野生紅色、黑色莓果的香氣,帶點土壤與甜香料(些許香草)的氣息。
    口感: 酒體精巧但可從單寧上感受到些許的重量,酸度中等易入口、更平易近人,將地中海的Garnacha的精緻度又更提升一層樓

    餐酒搭配: 羊排、燒烤

    產區》Penedès
    葡萄田》海拔 250 公尺,面積0.33公頃的梯田Mas Escorpí,為粘土與石灰質土,位於 Sant Sadurní d‘Anoia 的 Serral d’en Fontanals,屬於Gramona家族。海拔 300 公尺,面積1.5 公頃的的La Bassota,則為石質粘土與石灰岩土壤,位在Can Benet de la Prua,由酒農Isabel Vidal 種植。這些尊重土地的葡萄酒農皆按Double Cordon Royat修剪,也都以生物動力法種植。
    品種》Garnacha Negra 80% (Mas Escorpí,2002年開始種植),Syrah 20% (La Bassota,藤齡20年以上)
    釀造》葡萄於花日與果日早晨手採,Syrah去梗,Garnacha30%保留梗入500公升與1000公升的不銹鋼桶浸漬,野生酵母自然啟動發酵,期初每天溫和地踩皮兩次,直到後期改為每天一次,結束發酵後葡萄汁壓榨後換到500公升的木桶,自然啟動乳酸發酵,並且陳年12個月,全球限量1825瓶。

    L‘Enclos de Peralba是個充滿野心的獨立計畫,以Alt Penedès的Sant Sadurní 山的白色岩壤命名。
    由堂兄弟Leo與Roc Gramona在2017年創立,作為世代經營Cava的名莊Gramona後代,兩人在此釀造獨立於家族之外的葡萄酒,以為Penedès在氣泡酒之外的市場贏得一席之地。
    他們租了一個小倉庫,親自搜尋Penedès周圍土質與品種變化豐富的葡萄田,與小農合作以古法栽培葡萄。堅持低度人為干預,但從不強調”自然”釀酒。
    以自然酵母發酵與中性容器(包括水泥蛋槽)陳年。多數酒款以單一品種或單一葡萄園為核心,來表達獨特的風土。儘管年輕,卻已打造出不少細緻出色的酒款。才華洋溢,大器早成!

    Eve選酒重點:繼自然酒阿莫 El Vinyerons 的成功,幾乎難以再尋到類似擁有相同 CP值的釀酒 Project,原因是…這種年輕一代將上一代的經驗與知識,和自己對釀酒的想法融會貫通,將葡萄酒帶向另一個高峰,常只有青出於藍、更勝於藍的結果。這些獨角獸般稀有的釀酒師能夠上有家族的資源作為後盾(葡萄田、酒莊、設備等),省下許多其他酒莊得從零開始,一切從新打造的成本,價格才能令人訝異的『友善』 ,擁有驚人的高性價比。踏破鐵鞋無覓處,竟然在 Penedes讓我再找到一家,就是這家白岩酒莊!

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