澳洲左右不分酒莊「未來」自然白酒

描述

這款酒的味道如何?
口感圓潤，酸度鮮明的一款白酒．水蜜桃優格、柑橘、百香果和荔枝的香氣，也帶點薄荷、草本、吐司和榛果的氣息。

特殊風味及餐酒搭配：
建議搭配白肉、海鮮料理。

酒款背景
酒名小故事／
Alex 和 Galit 一直很想要釀造 Sauvignon Blanc，因此將這
款酒取名為「未來」，而他們的夢想終於在 2023 年實現了。

釀造過程／
Sauvignon Blanc 採收後直接榨汁，於不鏽鋼槽發酵三週，
再轉移舊木桶培養十個月。

品牌簡介
The Other Right 位在於南澳的 Adelaide Hills，是 Alex Schulkin 和 Galit Shachaf 夫妻倆的夢想結晶。他們倆熱衷於自己親手做東西，通常是一些實用的東西、一些美好的東西和一些好吃好喝的東西，但他們最喜歡的是做一些能發酵的東西。

The Other Right 的酒莊名字靈感源自於 Galit 幫忙導航時常鬧的笑話，由於她常常會左右不分，往往會聽到她大喊:「不，是這個右邊，是另一個右邊！」而這個趣聞成了命名的契機——所謂的正確，有時候很主觀。正如釀酒，也有人們口中的 「正確」之道，但 Galit 和 Alex 深信超脫對與錯，其實還有很多可能。於是酒莊便決定以「The Other Right」為名，於 2012 年和大家見面。

除了釀酒外，Alex 也是 Australian Wine Research Institute 的研究員，目前他大是澳洲自然酒圈唯一的一個葡萄酒科學家。Alex 的老婆 Galit 是兩人中比較有創意的，所以她負責設計他們很可愛的酒標。

身為釀酒師，他們的「懶人釀酒法」就是讓葡萄酒照著自己的步調，或快或慢，恣意成長.培養過程完全零添加。而他們的工作就是秉持耐心、細心觀察各種變化和解決必要的問題，避免各種不必要的干預。培養出的葡萄酒新鮮、年輕、狂野、有著豐富的口感與生命力。他們希望透過酒來反映出他們夫妻倆的個性——簡單、好玩、不是太認真，但同時又挑戰極限，讓人覺得有點矛盾。