從格蘭利威12年首席三桶瞥見三桶勾兌的滋味?

作家 | 獵酒人

在美國橡木桶熟成12年後,將其分成三份酒液,分別放進加勒比海蘭姆酒桶、初次填充波本桶,最後進行三桶勾兌,針對台灣味蕾及餐點打造的黃金比例威士忌。

獵酒人喝酒小白一致認為是款需要搭配食物取得風味平衡的酒款,它有著漂亮琥珀色澤,香氣繁多,需要靜下心來一一感受。

聞起來感覺有著水果清甜氣息,並且是清新不死甜的水果,如鳳梨、百香果,甚至有人提到波蜜果菜汁的香氣。(哇好健康的味道
再來可以嗅出椰子肉與椰子粉的香氣以及香草糖漿的風味,再來又有小白神來一筆分享有冰鎮紅茶的氣息。

入口馬上體驗到酸度,柚子皮、柑橘乾、白桃與蜂蜜,木質香氣散發口腔,結尾帶有苦瓜的甘苦。(評價蠻兩極的地方!

是款活潑莽撞性格的威士忌,酒液有很多想說想表達,是首拍子極快及緊繃的音樂,
需要菜餚成為夥伴,將其轉化為一首諧和的樂曲。

格蘭利威12年首席三桶

Glenlivet 12 Year Old Rum&Bourb Cask

蘇格蘭斯佩賽 | 43% | 美國橡木桶,加勒比海蘭姆桶,波本桶


香氣:香濃馥郁的牛奶糖,明朗的熱帶水果氣息。
口感:入口後,由蘭姆桶醞釀的香甜鳳梨,熟蜜桃等熱帶水果,層次豐富;揉合波本桶的迷人奶油風味,與蜂蜜交織出無與倫比的滑順細緻口感,與經典淡雅的花香。
餘韻:尾韻悠長,絲滑而綿密。

餐點搭配: 糖蜜叉燒、蔗香燻雞、胡椒餅、蚵嗲

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