百折不撓的生命鬥士 – 格那希(Grenache)

作家 | Owen

格那希(Grenache),在西班牙又稱Garnacha,是個生命力十分旺盛的葡萄品種。它們不僅對土壤要求低、抗病能力強,再加上耐旱與較晚熟成的特性,因此十分適合生長在炎熱乾燥的地區。

格那希(Grenache)所釀造的紅酒多帶有草莓、櫻桃等莓果香氣。色澤清透如紅寶石,酒體飽滿、酸度低且酒精濃度高。口感上,格那希(Grenache)的單寧輕盈柔軟,喝起來十分滑順。很難想像生長在苛刻環境下的它也有著如此細緻甜美的風味。除此之外,格那希(Grenache)也常用於混釀,以浸皮法(Maceration)製成粉紅酒。

例如,位於法國南隆河區(Southern Rhône)的塔維爾(Tavel)及利拉客(Lirac)就以生產粉紅酒聞名。此地區透過格那希(Grenache)和神索(Cinsault)所混釀的粉紅酒,酒體更為飽滿,隨著陳釀時間的增長,風味也更具層次。

若為混釀紅酒,在西班牙的普里奧拉(Priorat),格那希(Grenache)會與佳麗釀(Carignan)混釀,酒體色澤變深、單寧也隨之提高,還會帶有煙燻橡木和黑色莓果香氣。

格那希餐酒搭配

格那希(Grenache)與炭烤、煙燻類料理可說是十分契合。以台灣常見菜色來說,鹹豬肉會是個不錯的選擇。除此之外,格那希(Grenache)也適合搭配經辛香料調味過的菜色,例如: 咖哩。如果手邊沒有這些選擇,也能考慮牛排和羊排。

格那希知名產區

格那希(Grenache)的知名產區包含西班牙利普里奧拉(Priorat)、里奧哈(Rioja)、法國南隆河(Southern Rhône),以及澳洲巴羅莎谷(Barossa Valley)。在法國南隆河(Southern Rhône),它們甚至是種植面積最廣泛的釀酒葡萄。

你可能也會喜歡 :

熱愛卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)的你一定要知道!

酒款推薦

隆河丘荖藤紅酒

Clos du Mont-Olivet, Cotes-du-Rhone Rouge Vieilles Vignes 2019

法國隆河 | 750ml | Grenache、Syrah、Carignan |  15%

香氣:帶有紅櫻桃、薰衣草、覆盆莓的甜味。
口感:酒體豐盈的單寧結構,以及香草、橡木、肉荳蔻等香料氣息。

餐點搭配:醬燒松阪豬、日式照燒雞肉串。

亞戈堡 普羅旺斯小教堂粉紅酒 2020

Domaine de Lagoy Cuvée de la Chapelle Rosé 2020

法國普羅旺斯 | 750ml | Grenache、 Cinsault、Merlot | 14% 

香氣:帶有白蜜桃、荔枝、白玫瑰香。
口感:入口後一路相隨的是清新乾爽的果香味,口感圓潤不膩口。

餐點搭配: 嫩煎鮭魚佐百里香、經典義式培根蛋黃麵

獵酒人

我們捕獵珍稀酒款、徜徉每一種獨特的風土滋味,更召喚內心的靈感乍現。對生活有獨到理解的人們,將在這裡找到喜愛的威士忌、葡萄酒、白蘭地等烈酒,並透過風味測驗,敲開酒的未知邊界。

分享:

發佈留言

文章推薦

【葡萄酒杯指南】第一支手工杯該怎麼挑?7大手工杯品牌介紹

作家 | Steven Liu 手工杯賣這麼貴,憑甚麼?酒杯類型如何影響葡萄酒風味? 長久以來,每個「誤入」葡萄酒坑的新手小白都曾疑問:「我一定要用XX杯來喝XX酒嗎?」事實上,杯型對於風味的影響之大,可能遠遠超過多數人的想像;不信的話,下回同一瓶酒用馬克杯與葡萄酒杯交替喝喝看,你就能明白這個道理。…

什麼是自然酒?四間人氣知名酒莊推薦給你!

作家 | Steven Liu 什麼是自然酒?自然酒與有機酒、生物動力酒有甚麼區別? 近年,越來越多葡萄酒莊重新審視葡萄園,積極打造「自然酒」、「有機酒」或「生物動力酒」。走一趟賣場,就能看到許多酒瓶背標上標註著「Demeter」、「AB」、「Organic Logo」等相關認證。 ▲AB、deme…

2025母親節禮物推薦新選擇:媽媽專屬酒禮盒精選TOP5

2025母親節禮物推薦新選擇:媽媽專屬酒禮盒精選TOP5 母親節快到了!今年就用美酒向媽媽說聲「我愛你」吧!一年一度的母親節,是向媽媽表達愛與感謝的最佳時機!除了鮮花與蛋糕甜點,今年不妨來點新意——「精緻酒類禮盒」絕對是驚喜滿分的選擇!優雅的酒品不僅能讓媽媽感受到您的細膩心意,還能為這個特別的日子增…

2025最新10大白酒推薦:白葡萄酒挑選方法&好酒推薦

許多人因為電影或流行文化,對紅酒產生了一種「高貴、典雅、時尚」的印象,彷彿只有品味成熟的大人才能真正享受它的魅力。然而,由於紅酒的風味濃郁、酒感較強,對剛接觸葡萄酒的新手來說,可能需要時間適應。如果你想開始入門葡萄酒、自在地享受品酒,那麼不妨從白酒入門!它的風味多變,既可帶來柑橘檸檬的清新爽口、細緻…

皇家禮炮馬球限量版

皇家禮炮21年馬球系列限量版|一次看懂一到七代全系列總整理

作家 | 獵酒人 皇家禮炮馬球系列迎來全新第七代——「巴西里約馬球版」21年威士忌熱情登場!這款限量酒款向馬球之都巴西里約致敬,展現迷人的果香風味,絕對讓人陶醉。 皇家禮炮馬球系列的起源 皇家禮炮馬球系列的故事,就像是一場結合榮譽、勇氣與精湛技術的華麗冒險!這款「威士忌之王」擁有華麗的Slogan「…