在德國西南部小鎮有一座古城Worms，這座城市是德國最古老的城市之一，以尼布龍根屠龍傳說的英雄故事最為人所知，又被大家稱之為尼布龍根之城。然而在德國葡萄酒的歷史中，Worms也扮演一個相當重要的角色，因為它是德國近百年來最有名的葡萄酒「聖母乳（Liebfrauenmilch）」的起源地。

聖母乳的崛起

Worms位於德國最大的產區Rheinhessen之中，周邊因此有相當多的葡萄田。在1744年時，Worms官方以聖母命名聖母教堂周邊所生產的葡萄，只有聖母教堂高塔影子涵蓋到的酒莊釀造出來的白酒，才能被稱之為聖母乳（Liebfrauenmilch），而最初這僅限於四家酒莊。

一位著名葡萄酒貿易商在1800年初開始大量買入聖母乳，並把這款酒成功地賣到當時最大的市場：英國。到了1900年初期，知名作家狄更斯跟英國皇室也都陸續變成聖母乳的消費者，在當時的市場裡，聖母乳成為歐洲地區最高貴的白酒，想當然Rheinhessen地區其他酒莊開始跟風，不顧法規盜用聖母乳名義來出售他們酒品。

後來聖母乳的定義不再限於Worms聖母教堂附近的酒莊，只要是70%以上用Riesling、Müller-Thurgau、Bacchus、Slivaner、Kerner等白葡萄釀成，且甜度不低於18克/公升的微甜白酒都可以掛上聖母乳的名字出售。