【聖誕大餐吃甚麼? 聖誕節葡萄酒搭配指南】

作家 | 吳明

【聖誕大餐配什麼葡萄酒?】

只要提起聖誕，當然少不了和家人、同事、朋友的聚餐。在這微涼的冬夜裡，享受著一口佳餚、一口葡萄酒，身活頓時充滿幸福感。讓我們一起來看看聖誕節最適合吃什麼跟配什麼吧!

【聖誕大餐推薦: 紅酒篇】

烤雞、披薩應該是聖誕節最具代表的菜了，這兩道菜在烹飪時都會加入各種香料調味，因此很適合與帶有草本、辛香調的希哈(Syrah)搭配，讓食物不至於壓過葡萄酒的味道。如果想吃牛排、燒烤等則擇適合與內比歐露(Nebbiolo)搭配，強烈的辛香感與厚重的單寧，適合搭配豐富的油脂料理。如果怕味道過重，想要解膩，也可以嘗試易入口的黑皮諾(Pinot Noir)。

【聖誕大餐推薦: 白酒篇】

喜歡吃海鮮的朋友，無論是帶有檸檬香氣的白蘇維濃（Sauvignon Blanc）或口感飽滿的夏多內(Chardonnay)，都是你最好的選擇。清雅的熱帶水果果香與酸度完美契合白肉料理，適合奶油鮭魚義大利麵、蛤蜊濃湯等。如果想吃更為清爽的海鮮料理，也能考慮灰皮諾(Pinot Gris)，搭配淋上甜醬的海鮮沙拉也是不錯的選擇。

【聖誕大餐推薦:氣泡酒】

冷冷的冬天，火鍋肯定也是熱門大選。喜歡吃麻辣火鍋的人可以搭配蜜思嘉(Mostcato)或麗司令(Riesling)，酸甜的滋味配上甜美的氣泡，不僅令人開胃，酒精濃度也偏低，很適合想要微醺又不想喝醉的朋友。兩種葡萄釀成的甜泡酒也能搭配水果派、蛋糕等甜點，CP值非常高啊!

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酒款推薦

Kindeli Blanco 白狐狸 2021

Kindeli Blanco 2021

紐西蘭 | 馬爾堡 | Sauvignon Blanc, Riesling

風味 | 白花香、鮮奶油、柚子

搭餐 | 海鮮料理、日本生魚片

Kindeli Invierno 冬天的狐狸 2021

Kindeli Invierno 2021

紐西蘭 | 馬爾堡 | Pinot Noir, Pinot Gris

風味 | 櫻桃、柑橘、莓果

搭餐 | 鮮蝦百香果沙拉

尚羅蘭酒莊 黑中白香檳2006

Jean Laurent Blanc de Noirs Millesime 2006

法國 | 香檳區 | Pinot Noir

風味 | 李子、蜜餞、洋槐蜂蜜

搭餐 | 焗烤奶油白醬波士頓龍蝦

獵酒人

我們捕獵珍稀酒款、徜徉每一種獨特的風土滋味，更召喚內心的靈感乍現。對生活有獨到理解的人們，將在這裡找到喜愛的威士忌、葡萄酒、白蘭地等烈酒，並透過風味測驗，敲開酒的未知邊界。

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