清酒酒米介紹｜山田錦、五百萬石、美山錦、雄町、愛山差異與風味比較
Sake Rice Guide 清酒酒米會影響香氣、口感、旨味與收尾。簡單來說，山田錦常帶優雅花果香與平衡感，適合純米大吟釀與送禮；五百萬石多呈現清爽、俐落、淡麗辛口；美山錦通常乾淨、清透、酸度清爽；雄町口感較厚、有米旨味與柔軟層次；愛山則常見甜美、濃郁、華麗果香。若想喝地方特色，也可以留意山形的雪…
本月品酩大師Papa Motard｜裸麥威士忌Jack Daniel’s 品飲心得
1月份品酩大師 | Papa Motard
美好的宵夜時光
高雄吉林夜市裡面有超多間炸雞排店，今天來試試 阿亮香雞排，而且還是創始店，每次經過要買都是一堆人，都會很不想排隊，但感謝有熊貓的出現，不用出門就可以買到，雞皮炸得酥脆，雞肉軟嫩爆汁，胡椒粉辣椒粉辛香料的味道刺激著我的味蕾，分泌著口水一口接一口!
今晚的酒單想來點不一樣的
最近有點喜歡裸麥威士忌的風味，今天這支 Jack Daniel’s rye_whiskey，有很豐富的龍眼蜜的香氣，入口辛辣嗆嗆的，然後一直出現芭樂味，我很喜歡這個味道出現在嘴裡，但總覺得層次少了一點，突然靈機一動，不如來調個 SIDECAR 好了
一般的側車是使用白蘭地，但我今天用裸麥威士忌，所以就暫時稱它為裸車好了，加入了很喜歡的 Cointreau 君度橙酒，多了橙香的柑橘調，多了點微微的甜味，還有點檸檬皮的香氣，把原本的裸麥威士忌又提升了一個檔次！
拿出雕花的ROCK杯，加入一顆大冰球，倒入45cc裸麥威士忌，15cc君度橙酒，用手指stir一下，原來的嗆辣變成溫柔，龍眼蜜帶點檸檬皮香，舒服的木頭味帶點淡淡的柑橘味，很多的辛香料，尾韻有糖漬水梨的甜韻，這台裸車我可以，有喜歡的朋友可以上車了
酒款推薦
美格波本
Maker's Mark
美國波本 | 焦糖香草 | 700ml | 45%
以紅冬麥與大麥取代傳統波本酒所使用的黑麥，賦予了Maker’s Mark 美格美國波本威士忌極為細緻卻也複雜的口感與優雅風味。
軟紅冬小麥作為原料之一更可將威士忌的口感由舌根的「苦」味蕾區，往前移到舌尖的「甜」味區，圓潤滑順的口感，豐富水果、香草、焦糖香氣充滿整個口腔。
$800
金賓波本
Jim Beam White Label
美國波本 | 香草奶油 | 700ml | 40%
於全新且烘烤過的美國橡木桶熟成4年，概念都來自於家族傳下來的配方，最具原創性也最能代表美國波本的歷史特色。
帶有溫和的香草與剛收割的乾草香氣，口感也有玉米與穀類的香甜味道，極佳的酒體帶有烘烤橡木的口感與香草奶油醬的味道，同時也有淡淡的胡椒與橡木帶給味蕾的輕微灼熱感；最後有乾果香甜的尾韻。
$350
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