9月 威士忌品酩大師 戴志傑 | 格蘭傑18年

9月份品酩大師 | 戴志傑

【格蘭傑 18年 | Glenmorangie 18 Year Old】

【Glenmorangie 18 Year Old】

格蘭傑一直是我數一數二喜歡的酒廠。不是因為他的名字上有Orange跟我高中時代綽號有關,也不是長頸鹿的蒸餾器太可愛特別XD。而是他的core range定調清楚,又富有邏輯。

他的經典十年,便宜好喝,堪稱波本桶教科書,格蘭傑首席調酒師比爾博士甚至說10年是他最愛的一隻威士忌。而格蘭傑與百富開始玩過桶的時間點接近,可以說幾乎是同個時間點。各個系列的換桶熟成都是從10年出發,並且受到大眾喜愛。

過雪莉桶的 Lasanta ,過波特桶的 Quinta Ruban,過貴腐酒桶的nectar d’or。 一系列的風味定調都很清楚明確。

而比爾博士各式各樣的實驗系列,更是每每讓人感到驚奇有趣。比爾博士說撇除年份的迷思才不會限制調酒師的想像。一開始覺得很幹話,直到我喝了Signet後就完全被說服。

回到重點,這隻18 yo extremely rare (也不是很rare)是波本15 yo 換桶到 Oloroso雪莉後熟。靜置一段時間,遠遠聞會飄出很明顯的蜂蜜焦糖香。靠近一些有一些太妃糖香草,乾果的味道。而再更靠近一些,就能找到那些經典10年擁有的柑橘調性,又帶一點木質調性。遠近和細聞重聞,都有不同的味道,很有層次。

入口是一些柑橘,葡萄柚的味道,之後轉為蜂蜜的甜味。口感相當圓潤。也有一點清新的花香。整個口感是相當舒服的甜味,一點核果nutty的風味。尾韻有一點無花果,又會有一點燻烤木質調味道不時跑出。層次的變化性蠻好的。

兌幾滴水風味會更展開,更容易抓到那些不同層次的風味。這隻的價格以18年來說,算中價位,不算太貴(但最近貌似又漲了一點)。有人覺得他的調性和山崎18很像,但山崎18年的售價早就已經不是一般人喝的起了。

這隻如果常備一隻在酒櫃裡,我覺得蠻好的。但我這隻斷頭了,必需要快點消滅,XD。品飲前靜置威士忌的喔時間拿來拍拍照覺得蠻好的。但很喜歡拍照的緣故,今天好像有點走火入魔了。用了一盞色燈懷念一下去酒吧的日子,Cheers。

酒款推薦

格蘭傑12年雪莉桶

Glenmorangie Lasanta 12 Year Old

蘇格蘭 | Highland | 雪莉桶 | 43%

香氣:太妃糖、薑、甜棗,揉合成濃郁、溫暖的酒香。
口感:入口後可口、滑順的蜜香,後轉為蘇丹娜葡萄、辛香料和苦橙味。

格蘭傑18年

Glenmorangie 18 Year Old Extremely Rare

蘇格蘭 | Highland | 雪莉桶、波本桶 | 43%

香氣:豐富、圓潤甜美,具有乾果和複雜的花香。
口感:蜂蜜、麥芽與花香找到絕佳平衡。後味帶有海棗和無花果香味,以及一絲木頭煙燻。

格蘭傑私藏系列 糖果

Glenmorangie Milsean Private Edition

蘇格蘭 | Highland | 葡萄牙紅酒橡木桶 | 46%

香氣:櫻桃、白芷、糖漬橘瓣等糖漬水果、辛香料。

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