清酒酒米介紹｜山田錦、五百萬石、美山錦、雄町、愛山差異與風味比較
Sake Rice Guide 清酒酒米會影響香氣、口感、旨味與收尾。簡單來說，山田錦常帶優雅花果香與平衡感，適合純米大吟釀與送禮；五百萬石多呈現清爽、俐落、淡麗辛口；美山錦通常乾淨、清透、酸度清爽；雄町口感較厚、有米旨味與柔軟層次；愛山則常見甜美、濃郁、華麗果香。若想喝地方特色，也可以留意山形的雪…
5月威士忌品酩大師 Ssuwei Wang｜強尼背後的女人 卡杜Cardhu 12yo
5月份品酩大師 | Ssuwei Wang
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作家 | 獵酒人 海鮮配白酒，最簡單的原則是：清爽海鮮配高酸度白酒，蝦蟹、干貝、龍蝦配有果香或酒體較厚的白酒，奶油、焗烤海鮮則適合 Chardonnay 或白布根地。如果是生蠔、清蒸魚、海鮮冷盤，可選 Sauvignon Blanc、Chablis、Pinot Grigio 或乾型 Riesling…
甜白酒推薦｜新手、聚餐、微甜白酒怎麼選？Moscato、貴腐酒、冰酒一次看
Sweet White Wine Guide 甜白酒新手最適合從 Moscato d’Asti、Asti Spumante、微甜 Riesling 這類果香明亮、酸度清爽、酒精度較低的酒款開始；聚餐可以選微甜氣泡酒，冰鎮後輕鬆好喝、不容易有壓力；如果是送禮、餐後酒或搭配甜點，則可以選貴腐甜白酒或冰酒…
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作家 | Steven Liu 夏天就是要喝白葡萄酒啊，不然呢？ 清爽輕盈無負擔，夏日微醺好夥伴屬白酒莫屬 動輒超過三十幾度的盛夏來得猝不及防，這時候除了來罐透心涼的冰啤酒，一杯清爽輕盈又無負擔的白葡萄酒，也是夏日微醺的好選擇喔！ 與風味濃厚、酒精度較高的紅葡萄酒不同，白葡萄酒風味普遍較為清新，酒精…
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Red Wine Guide 紅酒推薦不用先背產區或名莊，先看「你要拿來做什麼」。新手可選果香明顯、單寧柔順的紅酒；送禮要看起來體面又不難喝；聚餐與牛排則適合結構較好的紅酒；想升級高級紅酒時，重點不是越貴越好，而是風格、場合與對象是否適合。 新手紅酒推薦 送禮紅酒推薦 聚餐搭餐紅酒 預算怎麼挑 高級…
清酒推薦｜日本清酒新手入門，看懂純米、大吟釀、甘口辛口與風味差異
想開始喝清酒，卻不知道該從哪一瓶開始嗎？對很多人來說，清酒看起來有很多分類，像是純米、大吟釀、吟釀、本釀造，還有甘口、辛口、薰酒、爽酒等名詞，第一次接觸時很容易看不懂。其實挑清酒沒有想像中複雜。與其先背酒造名字，不如先從自己的口味、喝酒場合與想搭配的料理開始判斷。喜歡清爽果香的人，適合從香氣細緻、容…