日本威士忌簡史:起源、揚帆、On The Way
作家 | Charlie 品酒的浪人 在這個威士忌百花齊放的年代，世界各地開始建造威士忌酒廠或嘗試開始生產威士忌。除了引領威士忌風潮的蘇格蘭之外，美國、愛爾蘭等幾大傳統產區的新酒廠如雨後春筍開始出現。除了這些西方產國之外，來自遠東地區的日本也默默地生產屬於自己的威士忌並且開始引領浪潮。 日本威士忌の…
秋冬紅白酒介紹｜獵酒人獨家選品推薦
秋 冬 ・
葡 萄 酒 推 薦
秋 冬 ・
葡萄酒推薦
2024秋冬葡萄酒推薦
一瓶葡萄酒，
恰當點綴這頓與家人好友的晚餐，
或許它甚至陪伴你到深夜。
開瓶，細細品味，
我們一起，為生活增添小小的儀式感。
2024秋冬葡萄酒推薦
又到了葡萄酒推薦時間，
這次我們準備帶大家繞世界一大圈，喝各產區美酒佳釀。
逐漸感受秋意漸濃，
思忖著怎樣的葡萄酒適合這個微涼的舒服季節。想起從秋天開始，團聚的藉口多了許多，無論是好友火鍋趴還是與家人暖呼呼的樸實晚餐，於是將其作為主軸，推薦了本季的葡萄酒必喝清單！讓我們一起從西班牙喝到葡萄牙再繞到附近的法國與義大利後，落腳於強勢葡萄酒產區—澳洲吧！
《本次酒款數量非常少，售罄後需等明年到貨，有需要盡快下訂喔》
選酒理念
獵酒人品牌與選酒理念
開瓶吧！細細品味，是獵酒人的葡萄酒經營理念。
我們鼓勵探索風味、進行自我覺察，從中了解喜愛滋味。無須葡萄酒知識，只要帶著開放的心態欣賞每一支酒款，而眼前這杯酒帶給你喜悅，那它就是一瓶好酒！獵酒人希望透過葡萄酒傳達「當地小酒農的故事與風土」，每一滴酒液皆飽含濃厚的家族文化與傳承使命、每一口滋味都有著當年採收及釀造的辛勞，如此滴滴珍釀，「產量稀少的精緻小農葡萄酒」，是大生產酒商、知名級數酒少有的獨特DNA。
我們希望你在獵酒人喝到的每一支葡萄酒，都能帶給你全新的感官體驗，不被知名產區束縛、不被價格綁架，只要一顆純粹好奇的心，享受當地酒農想傳達給你的葡萄酒滋味。
謝謝葡萄酒讓我們相遇，一起感受生活、搖曳微醺吧！
7款葡萄酒推薦
－ 氣泡酒推薦 －
巴黎盲飲大賽撃敗衆多香檳名牌——
西班牙 五感莊園 我家圖書館 頂級CAVA氣泡酒
Catalonia, Spain | 70% Xarel.lo,15% Macabeo,15% Parellada | 12.5%
年產量僅 872 瓶，採用與釀造香檳一樣的傳統二次發酵法製作，有著同樣綿密細緻的氣泡口感，比起香檳，CAVA的風味通常更加圓潤耐飲。
明亮又乾淨的果香，黃檸檬、蜜桃、些許梨香，再帶點一口咬下熟度剛好的金黃蘋果，爽脆又香甜。氣泡相當雅緻，緩緩進場的奶油風味在尾韻浮現，優雅迷人。
酒泥陳釀 11 年，使用優質老藤釀造，風格緊緻濃縮，口感複雜度高。
適合與重要的、在乎的他們一起搭配佳餚，細細品飲享用。
《少量到貨，手刀下單》
適飲溫度：6°C – 10°C (喝之前請放置在冰桶中冰鎮)
餐酒搭配：鹽烤魚類料理、橄欖油漬章魚、貝類海鮮
NT$3,730
因應網路禁止販酒，請於加入詢價車後，完成訂單收件資訊填寫，我們將於24小時內聯繫並發送匯款資訊至您的email
你幾乎遇不上的葡萄牙本色風格 好特別——
葡萄牙 馬瑞爾酒莊 托尼卡白酒
Alentejo, Portugal | Antão Vaz, Diagalves, Roupeiro, Manteúdo, Perrum | 12.5%
同時兼具濃郁與清新是葡萄牙產區得天獨厚的優勢，每每喝到總是驚艷味蕾。
這支托尼卡白酒實實在在的飽滿馥郁，開瓶後香氣不斷綿延變化。
手作柑橘果醬、杏桃罐頭、鳳梨冰滋味，搭配清亮的酸度，結尾以森林氣息等草本清香蔓延開來。
使用許多葡萄牙本土品種，來自酒莊管理的最古老葡萄園。手工採摘，與果皮長達5個月充分接觸後，放在陶罐裡（雙耳瓶）發酵， 產生風味上的層次轉變，特有的異國風情多樣卻又深邃，造就這支不同凡響的葡萄牙白酒。
若想了解什麼是橘酒？請參考此篇文章
適飲溫度：7°C – 10°C
餐酒搭配：炸魚、炸豬皮、油漬橄欖、烤肉
NT$2,050
因應網路禁止販酒，請於加入詢價車後，完成訂單收件資訊填寫，我們將於24小時內聯繫並發送匯款資訊至您的email
－ 白酒推薦 －
－ 法國紅酒推薦 －
展現亮麗活潑的生命力量——
法國 羅亞爾河 「命中註定」 淡紅酒
Loire, France | 100% Grolleau | 12%
非常輕鬆活潑的一款淡紅酒，酸度活躍鮮明，單寧輕盈，生津止渴，每天都適合來上一杯，或跟另一半享用完一整瓶。俏皮的蔓越莓果乾、風乾草莓的香氣撲鼻而來，伴隨微微的黑胡椒與辛香料點綴，看似簡單的滋味，卻有的出乎意料地結實架構，還是搭餐的絕佳好酒！
酒名小故事》
Amor Fati 意思是「愛你的命運」，因為種植 Grolleau 的這個葡萄園常常會結霜，非常看老天賞臉，所以莊主開玩笑地用這個逗趣的詞語為此取名。
適飲溫度：15°C – 18°C
餐酒搭配：鮪魚tartar, 奶醬龍蝦、奶油煎干貝。
NT$1,600
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鮮美多汁越喝越上癮，還超級解渴——
義大利 亞歷山大兄弟酒莊 「葡萄泡泡糖」 巴貝拉紅酒2020
Piemonte, Italy | 100% Barbera｜14%
非常開胃的好滋味！一入口就能感受亮麗的酸度包覆著新鮮juicy的莓果汁爆開在整個口腔，緩緩交織出清甜的泡泡糖滋味，帶上一點點麵團香氣，豐潤的酒體中，以細緻的草本氣息，俐落優雅的收尾。
這是一款即開即飲，越喝越醇順的經典酒款。
這個酒莊在19世紀成立時備受國王King Carlo Alberto所喜愛， 並傳至今第8代用心經營，是義大利代表酒莊之一，分享給你們“具有世代意義的義大利酒”！
適飲溫度：15°C – 18°C
餐酒搭配：salami、mortadella、肉乾等有點油脂的鹹香肉製品
NT$1,170
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－ 義大利紅酒推薦 －
－ 澳洲紅酒推薦 －
媲美Benfolds&Henschke 最具投資價值的澳洲酒莊之一
澳洲 金柏瑞酒莊 首推十一號 卡貝納蘇維翁紅酒
Coonawarra Valley, Australia | 100% Cabernet Sauvignon
深邃的紅寶石色澤，開瓶後散發尤加利樹的清香與香氣十足的果醬氣息。搖晃酒杯，醇厚的櫻桃白蘭地滋味及黑醋栗香氣霸氣展現，亮眼的酸度恰好平衡渾厚的酒體，相當顯著的單寧在口中有份量，尾韻伴隨些許木質調，架構十足。
如此有厚度、濃郁的飽滿滋味，是秋冬時節，專屬味蕾的饗宴。
澳洲的Coonawarra產區以Cabernet Sauvignon盛名，該產區非常適合栽種此品種，並帶有獨特的尤加利、薄荷醇香氣，耐人尋味。
醒酒時間：30分鐘~1小時(倒入杯中搖晃或置入醒酒器)
適飲溫度：15°C – 18°C
餐酒搭配：嫩煎牛排、烤羊排等油脂豐厚肉類。
NT$2,850
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輕巧卻又帶些狂野，如此俏皮迷人——
法國 阿爾薩斯 皮耶費克力酒莊 「燈籠果」黑皮諾紅酒
Alsace, France | 100% Pinot Noir| 11.5%
酒色秀麗透亮，踏著新鮮草莓與蔓越莓果味進場，活潑清新，微單寧，易飲可口。酒杯回溫後，香氣轉為奔放，多了份皮革與焦糖培根香氣，在鮮美多汁之下，暗藏著力度和質地，風情萬種，整體韻味十足，像極了有趣、眼中有熱情且絕不妥協的你/妳。
《少量到貨，手刀下單》
適飲溫度：10°C – 13°C
餐酒搭配：嫩煎鴨胸佐無花果醬、烤培根串燒
NT$1,400
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－ 法國阿爾薩斯紅酒推薦 －
－ 貴腐甜白酒推薦 －
喝上一口幸福滋味，滴滴珍釀貴腐甜酒
澳洲 雅倫布酒莊 維歐尼耶 貴腐甜白酒
Barossa Valley,Australia | 100% Viognier | 375ml
優雅的淡金色澤，從清雅的茉莉花茶香展開豐富滋味，多汁杏桃、柑橘檸檬糖，再到肉桂捲淋上楓糖漿，滋味四溢綻放，佐上一層恰恰好的酸度，甜而不膩，一不小心就咕嚕咕嚕喝完了。
小知識：貴腐甜酒是由葡萄染上貴腐菌後，水分蒸發，葡萄進而萎縮，留下濃縮的果乾風味，再將其釀製發酵成甜白酒，產量極少，酸度緊緻明亮，適合瓶陳，發展更多深層香氣。
得獎紀錄：JH 93分
適飲溫度：6°C – 8°C
餐酒搭配：杏桃水果塔、桂花釀糕
NT$1,180 (3入$3,000)
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希望你喜歡這次的分享，也期待之後在獵酒人品酒會可以遇見你！
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Hey 我是獵酒人創辦人Ching
#WSET L3 高級葡萄酒品酒師 #WSET L2 葡萄酒/烈酒品酒師
旅居英國倫敦多年，因為不喜歡喝啤酒及調酒，跟歐洲同事去酒吧時備感困擾，於是嘗試葡萄酒，意外發現自己非常喜歡，便深深為此著迷，考了品酒師證照、創辦獵酒人網路平台、舉辦多場葡萄酒餐酒分享會。
你總覺得喝葡萄酒需要硬知識才能品嚐嗎？
一位喜歡台灣茶文化的法國友人告訴我：「台灣人喝手搖飲如同歐洲人喝葡萄酒，台灣人知道自己喝的珍奶、青茶用的是什麼茶葉、來自哪裡嗎？大部分不清楚吧？因此，部分法國人也不清楚自己喝的是什麼產區品種就是了！」如此樸實無華，於是我轉變心態，想讓更多人感受歐洲葡萄酒的品飲文化：「只不過喝個葡萄酒而已，沒什麼大不了的，這只是生活的一部分。」如同我們下班後，總想繞到那間手搖飲一樣純粹簡單。
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