西班牙 巴巴狄優雪莉酒莊「大海鰱」有機白酒

  • Barbadillo Sábalo
  • 大啖海鮮絕配的西班牙白酒
    不知道為什麼當初看到酒標馬上口水分泌,實在是連酒標都讓人感到口渴啊!
    這是一支來自有機葡萄園的白酒,使用Palomino Fina品種,常用來釀製雪莉酒,台灣少見有進口此品種做的白酒。因此我非常推薦喜歡雪莉酒或是有在喝雪莉桶威士忌的朋友試試看。

    在這支大海鰱白酒中,你可以喝到最純淨、感受最原始的Palomino面貌,它是款清瘦纖細的風格,淡雅的青蘋果、油桃(長得像水蜜桃但表面是光滑的)等jiucy果香乍現,尾韻帶來礦物鹹感,因此酒莊大力推薦百搭海鮮料理!口感相當乾淨,彷彿文青靈性少女漫步在海邊,吹起微微海風的寧靜(我好像腦補太多…

    適飲溫度:7°C – 10°C
    餐酒搭配:生魚片、鹽烤鮮蝦、鹽烤秋刀魚、川燙小卷、花枝、章魚、烤蛤蠣

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$1100

    折價數量表

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    3 + NT$1000

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    酒款介紹

    西班牙
    Vino de la Tierra de Cádi
    13.5%
    巴巴狄優雪莉酒莊Barbadillo
    Palomino Fina
    白酒

    這款酒的味道如何?

    • Body
    • Sweetness
    • Finish
    • Acidity
    • Tannin

    風味分類

    餐酒搭配

    描述

    香氣: 淡雅的青蘋果、梨子、桃子、油桃等果香。

    口感: 鹹質礦物感沖刷味蕾,爽口乾淨的口感。

    來自兩個有機認證的葡萄田,共計15公頃。第一座接近Sanlúcar,是第一座在該區獲得有機認證的葡萄園(2003)。第二座位於能俯瞰瓜達幾維河濕地,面朝Sanlúcar 與Trebujena的山頂,2008年獲得有機認證。海洋、沼澤與瓜達幾維河 (Guadalquivir) 等風土,由經驗豐富的釀酒師Montse Molina融入進這款酒獨一無二的DNA。
    品酒筆記》Sábalo 是Singular系列的起點,將Palomino摘下後進行發酵、浸漬,快速乾淨不拖泥帶水的完成釀造程序,主旨在呈現Palomino最原始的面貌。淡雅的青蘋果、梨子、桃子、油桃等果香,鹹質礦物感沖刷味蕾,讓口感多了點纖瘦靈氣。相當爽口乾淨的一款白酒,相當百搭,是取代啤酒搭配海鮮的首選!

    餐酒搭配:各式海鮮、炸物、禽肉類料理、義大利麵


    在所有雪莉酒產區裡,Salúcar de Barrameda 的雪莉酒深受大西洋氣候影響,最具清脆、爽口、礦感、柑橘花香、酵母香氣的特色,這些雪莉酒陳年後也最變化多端。Barbadillo 是 Salúcar 裏最大的生產者,有著超過一世紀的釀造歷史,可說是雪莉的『世界遺產』,通常這樣的酒莊有許多經典之作,但通常也有著包袱。但 Barabdillo 最近為要幫酒莊 品牌注入新血,特別請來年輕的釀酒顧問 Armando,他創新、不羈傳統的想法與有著天賦般 靈敏的味蕾,推出許多令人感動、具有雪莉靈魂的紅白酒。Barbadillo 是 Manzanilla 世界絕 不不能錯過的酒莊。

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