那帕山谷 卡本內蘇維濃紅酒

  • Caymus Vineyardscaymus Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019
  • 2019這個年份演繹出經典的Caymus風格,也是酒廠非常喜愛的一個年份。太陽在六月時開始露臉,讓葡萄藤免於降雨的禍害。2019年份的那帕山谷卡本內蘇維濃紅酒可以被視為這款酒的標誌性代表,果實完整且完美。

    2019年的背標,是一張Charlie Wagner的照片,他不僅是Caymus酒莊的創始人,也是酒廠的第一位釀酒師。Caymus酒廠於1972年建立,Charlie Wagner釀造出250箱Cabernet Sauvignon。至今Caymus酒廠依然由Wagner家族擁有及經營,世世代代傳承下農業以及釀酒技術。酒廠位於Rutherford區域,那帕山谷的中心點,被許多個完美修剪的葡萄園圍繞著。一瓶酒的性格取決於土壤,因此Caymus對於歷史悠久的葡萄園特別照顧,讓產出的酒可以擁有更集中的風味;例如,在夏季手工剪除多餘的枝條。這個迷人山谷裡的溫暖白天、涼爽夜晚、獨特土壤,是對於那帕山谷最出名的Cabernet Sauvignon紅酒最有利的環境。農產業有著那帕地區的法律保護,可以說這塊土地長久以來都是致力於農業發展的。

    *商品價格與數量以客服人員告知為準

    NT$2888

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    酒款介紹

    美國
    Napa Valley
    紅酒
    Cabernet Sauvignon 100 %
    CAYMUS VINEYARDS 開木斯酒莊
    13.90%

    這款酒的味道如何?

    • Body
    • Sweetness
    • Acidity
    • Tannin
    • Finish

    風味分類

    餐酒搭配

    描述

    色澤:深色石榴色澤,邊緣泛著紅褐色的閃光。

    香氣:香氣是最經典的Caymus風格,法國橡木桶的獨特香氣中帶著成熟黑醋栗、皮革、濃縮咖啡的影子。

    口感:口感豐滿,濃郁中帶有柔軟的單寧和一絲鄉村的粗曠氣息。青春、充滿活力,可以即飲,也可以再陳年5年左右。

    餐點搭配:西式料理,如炭烤肋排、培根起士漢堡、伊比利火腿披薩;也可以與亞洲料理一起飲用,割包、牛肉麵、肉骨茶等。

    Wine Spectator 92分

    開木斯酒莊 CAYMUS VINEYARDS

    1971 年,Charles F. Wagner( Charlie )和妻子 Lorna Belle Glos Wagner 詢問剛從高中畢業的兒子—— Charles J. Wagner( Chuck ), 有沒有興趣與他們共同成立酒莊 。如果當時 Chuck 拒絕的話 ,Charlie 和 Lorna 本來想把他們在 Napa Valley 的牧場賣掉,然後移民澳洲。 不過幸好兒子接受這個想法,今天才有這家眾所皆知的 CAYMUS VINEYARDS 開木斯酒莊 。

    從一開始 ,Wagner 家族就決定將重心放在釀製高品質的卡本內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon) 。他們也很快的就在隔年( 1972 年 ),釋出了第 一個年份的葡萄酒,當時產量只有240箱。如今,開木斯酒莊已成為美 國加州最知名的酒莊之一,其產量高達65,000箱。開木斯酒莊一直以 家族經營的方式管理 ,完全自釀自售 。

    第一代的家族團隊由 Charlie 、Lorna 與兒子 Chuck 投入了超過 30 年的 時間開拓酒莊和建立開木斯的知名度。第二代的家族團隊則是由 Chuck 與自己的兩個兒子——Charlie 和 Joe,還有女兒 Jenny,負責延續開 木斯的精神與品質,並且也將更多重心放在種植更高品質的釀酒葡萄 。

    酒莊的名字「 CAYMUS」源自於1836年,當時有一大片土地( 包含現今 酒莊所在地 )名為「 Rancho Caymus 」。這片土地也涵蓋了現今位於加 州三個非常知名的葡萄酒產區:Yountville、Oakville、Rutherford。

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