法國 羅亞爾河 「果香優格」 白詩楠白酒

描述

這款酒的味道如何?

香氣：青蘋果、水蜜桃、葡萄柚皮的香氣， 也帶有礦物、乾燥花、澄花和淡淡優格的氣息。

口感：平易近人的一款白酒，保有一絲鮮活，值得反覆玩味的一款Chenin Blanc

特殊風味及餐點搭配

餐點搭配：鮭魚、鮪魚。

酒款背景

葡萄園》
葡萄來自於「L’ Éspérance」、「La Croix Hardie」和「Les Barillères」三個葡萄園。
釀造過程》
葡萄來自三個不同的葡萄園，藤齡為 30 至 90 年．Chenin Blanc 榨汁後，在不鏽鋼槽裡發酵及培養 11 個月。

品牌簡介
Thomas Nartatdière 巴塔迪爾酒莊 Thomas Batardière

於 2011 年開始定居在 Rablay-sur-Layon 的 Thomas 不僅愛白酒、愛 Chenin Blanc、也是傳奇釀酒師 Richard Leroy 的鄰居．雖然 Rablay-sur-Layon 是 Coteaux du Layon 法定高等產區（知名 Chenin Blanc 腐敗甜白酒產區）裡最重要 村莊之一，但 Thomas 卻不是因為腐敗甜白酒而聞名，他是以「還原釀酒法」釀造的自然 Chenin Blanc 創造自己的名聲。 這位釀酒新興之星的酒每年都會立即銷售一空，我們不騙你，他的酒真的是一瓶難求。 ​

光鮮亮麗的電影產業到務農／ Thomas 出生於 Loire Valley 的 Angers 市，大學時就讀人類學系，完全跟葡萄酒沒有關連。Thomas 是在 2008 年擔任 電影攝影師時不小心愛上葡萄酒的。起初他先轉行成為侍酒師，但他發現他其實對釀酒比較有興趣，也因此開始在勃根地的 Beaune 研讀釀酒學。進修時期，他加入了位於 Saumur 的知名酒莊「Château Yvonne」的團隊，肯做耐勞的他， 也迅速成為莊主－Mathieu Vallée 的得意助手。 於 2012 年，Thomas 在僅僅擁有一把修枝剪刀、完全沒有自己的酒莊、任何釀酒配備及曳引機的情況下，勇敢的購買了 位於 Rablay-sur-Layon 村莊兩公頃的葡萄園。Thomas 自從擁有自己的葡萄園，就開始根據生物動力法種植葡萄，他也 在 2015 年時獲得 Demeter 協會的認證。 打破 Coteaux du Layon 產區的傳統風格／ 目前 Thomas 擁有約四公頃的葡萄園，絕大多數當然為 Chenin Blanc．Thomas 有自己一套對 Chenin Blanc 的看法， ​ 他喜歡這個品種的精緻、酸度和反映風土的能力。他偏向提早採收葡萄，刻意將酒泡渣於不鏽鋼槽裡培養，為了就是要 呈現 Chenin Blanc 最原始的風味。除了 Chenin Blanc 外，Thomas 也擁有少數的 Cabernet Franc 和 Grolleau。 ​

「我認為酒農的工作並不是為了創造任何的東西，我們反而是一位翻譯家，要協助揭曉葡萄風土自然的面貌給大家。」 －Thomas Batardière
即便他的酒現在在國際市場上這麼的搶手，Thomas 完全沒有企圖擴大他的產量，因為他希望他自己還是可以獨自耕農 及釀酒，這樣他才能持續維持他與大自然親密的關係。