日本威士忌簡史:起源、揚帆、On The Way
作家 | Charlie 品酒的浪人 在這個威士忌百花齊放的年代，世界各地開始建造威士忌酒廠或嘗試開始生產威士忌。除了引領威士忌風潮的蘇格蘭之外，美國、愛爾蘭等幾大傳統產區的新酒廠如雨後春筍開始出現。除了這些西方產國之外，來自遠東地區的日本也默默地生產屬於自己的威士忌並且開始引領浪潮。 日本威士忌の…
2021 年 3 支令人驚豔的威士忌
作家 | Max
三支令人驚豔的酒款，我會挑選歸類在一些「價格便宜」、「口味超乎預期」、「原來這家酒廠這麼棒」，就是會讓你在家可以當常備酒款使用的！
第一支是能見度不高但非常好喝的「布什米爾12年馬薩拉紅酒桶」。
這支是愛爾蘭威士忌，由愛爾蘭最老的酒廠布什米爾所生產（已經400多年歷史了），採取了三桶熟成分別是波本桶、Oloroso雪莉桶、最後18個月置入義大利的馬薩拉酒桶。他與雪莉桶、波特桶、馬德拉桶皆屬於加烈葡萄酒的一種。
而我會喜歡這隻是他幾乎毫無酒精感的柔滑順口，甜美的新鮮葡萄與蜜餞交錯，帶點淡淡雪茄香與葡萄餅乾香氣。這支酒款是我會大力推薦給「怕辣愛順口的初學者」、「想嘗試什麼是馬薩拉酒桶風味」、「喜歡喝甜的螞蟻系酒鬼」。
這是常常有人會私訊我總會推薦的一支好喝又便宜的酒款，但對有些原酒中毒的朋友可能會覺得略弱一點喔，要注意！
第二支則是蘇格蘭島嶼區（愛倫島）愛倫Arran酒廠的The Bodega雪莉桶原酒（55.8%）。
他是屬於100%雪莉桶熟成，屬於無年份酒款，口味上相當蜜餞果乾濃郁香甜，口味相當乾淨明亮，是一支不會有任何雜味、硫味、苦味的酒款，不輸給坦度批次原酒、格蘭路思WMC、格蘭多那批次原酒的酒款喔!
他喝起來一點都不嗆辣，兌點水會轉變成甜蜜餞汁，是一支值得細細品飲的優質雪莉單桶原酒，不一定要追捧一些貴爆的品牌，名人代言的系列，這支是CP值又高又有特色的雪莉桶原酒喔！
第三支是艾雷島的新興酒廠「Scarabus 蘇卡巴單一麥芽威士忌」。
這家從2018年剛成立的艾雷島第九家酒廠，是首席裝瓶廠「First Editions」同集團「Ardnahoe 蒸餾廠」所出的，因為成立不到 3 年，所以這支酒款是屬於艾雷島「某家」酒廠所裝瓶，但並沒有透露出是哪一家。
而這支定價才 1100元/700ml，所展現出來是中高強度的泥煤波本桶風味，充滿柑橘、檸檬皮、果酸、菸草、很棒的香草奶油甜口，幾乎口味可以與雅柏 10 年、卡爾里拉 12 年、拉佛格 10 年等這些產品平起平坐喔！
如果你是泥煤愛好者，這支千萬別錯過，價格上也相當有競爭力，他目前有出一般版本(46%)與批次原酒(57%)，這兩支都很優異，可是喝起來是完全不同酒廠的酒款，我更愛46%版本的表現喔!
威士忌就是要開瓶，好好的享受她的味道，排除掉品牌迷思，試著請家人幫你倒一杯家中隨便一支威士忌，讓你盲飲看看，有時候會跟有看到是哪支酒喝起來風味會不一樣呢！好好享受威士忌吧！
Ｍax
《M8 喝酒老實說》
我是Max，是粉專「M8喝酒老實說」的作者。不隸屬任何酒類品牌、代理商、酒商…等的一位獨立品飲者。
長期以消費者或者貪杯客的角度來去撰寫品酒文與報導最新消息，就是這樣你才能看到「老實說」的風味，不再因為看了酒商的美味廣告而踩雷，並且建立完整的搜尋系統，能讓你在買酒之前當作參考指標喔！
酒款推薦
布什米爾 12 年
Bushmills 12 Year Old
採用發麥大麥經過三次蒸餾而成的100%單一麥芽威士忌，熟成在波本桶和Oloroso雪莉桶12年光陰，最後18個月於瑪薩拉紅酒桶熟成，呈現出天然的香氣以及濃郁口感，台灣首發，限定上市。
$1150
百富故事系列 14 年泥煤週
Balvenie 14 Year Old - The Week of Peat
酒廠經理 Ian Millar 以他在艾雷島 (Islay) 旅行中的所見所聞，啟發他復刻百富的泥煤風味。他訂購一批斯貝賽 (Speyside) 泥煤來烘乾麥芽，現在百富每年固定有一週，蒸餾出一批泥煤味威士忌，這讓威士忌帶有一抹細緻的煙燻味，也保持典型百富的蜂蜜、香草和柑橘等風味。
$2400
蘭貝
Lambay Small Batch
是一款小批次調和愛爾蘭威士忌,以二次熟成風味桶工法,先是放入初次波本桶四年以上時光,再過桶於於是白蘭地桶熟成,熊造出帶有花香,碎杏仁以及微胡椒辛辣的蘭貝LAMBAY邑桶愛爾蘭威士忌。
$1100
雅柏艾雷 黑暗港灣2016
Ardbeg Dark Cove
Ardbeg Dark Cove 是為了慶祝 Ardbeg Day 所推出的限量酒款，使用珍稀的「黑雪莉」桶熟陳，並以經典的波本桶 Ardbeg 酒液混調而成，成就雅柏酒廠有史以來顏色最深的傳奇。Ardbeg Dark Cove 為非冷凝過濾，酒精濃度為 46.5%。
$6000
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