拉菲紅酒推薦！酒莊特色、品種介紹及2種必買酒款一次看

拉菲酒莊，這個培育世界頂級葡萄酒界的傳奇莊園，其出品的紅酒以其深邃的色澤和濃郁的香氣而聞名。雖然很多人都聽過這個知名酒莊，不過卻很少人知道其具體的地理位置、釀酒特色以及歷史背景等資訊，如果你也想對拉菲酒莊有更加深入的認識，那就趕快跟著本文的腳步一同探索！

拉菲酒莊｜貴族般的紅酒享受，跨越時代的經典

拉菲酒莊位於法國西南部的波爾多地區，這是全球著名的葡萄酒產區之一，其歷史可以追溯到13世紀，從一座普通的莊園，一直到19世紀被著名的羅斯柴爾德家族收購，並將其發展成為世界頂級的葡萄酒莊。

拉菲酒莊一直堅持傳統的釀造工藝，包括：手工採摘、橡木桶陳釀等，這些傳統工藝能夠在很大程度上保留葡萄的風味，釀造出具有複雜性和陳年潛力的葡萄酒，這也是為什麼許多紅酒愛好者，都會被拉菲酒莊所產出的紅酒深深吸引！

為何一瓶拉菲紅酒會這麼貴？原來一瓶拉菲藏著這些秘密

很多人第一次看到來自拉菲酒莊的紅酒，除了被那響噹噹的大名吸引注意，心中應該也都更加疑惑，為什麼一樣是紅酒，其他牌子的紅酒可能便宜幾百塊就有，但拉菲紅酒卻可以賣到上萬元？

🍇葡萄品種

拉菲紅酒主要由卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、卡本內弗朗（Cabernet Franc）和小維鐸（Petit Verdot）等葡萄品種釀造而成。其中，卡本內蘇維濃是拉菲酒的主要精隨，賦予其強勁的結構和複雜的香氣。

🍾釀造工藝

除了葡萄品種的選用，釀造方式也是非常講究的。拉菲酒莊擁有悠久的釀酒傳統歷史，其釀造工藝極為精細。從葡萄的選摘、發酵到橡木桶陳年，每個環節都經過嚴格的控制。拉菲酒通常在橡木桶中陳甕數年，以獲得更加深蘊的風味。

🍷風味香氣

說到風味部分，這也是拉菲酒的一大經典特色，拉菲紅酒的風味和香氣極為豐富，而且隨著年份的不同而有所變化。但主要的酒味特色，會包含：黑醋栗、黑莓等黑果香氣，還有煙燻、雪茄盒、香料和礦物等風味。這些元素都讓其紅酒的風格優雅、平衡，酸度和單寧的結合恰到好處。

同樣出自拉菲，紅酒年份風味卻大不同！

1. 1982年出產

1982年的拉菲這幾個字在葡萄酒愛好者心中，幾乎等同於「完美」、「經典」與「傳奇」。這不僅僅是一瓶酒，更是一個時代的標誌。82年的拉菲擁有複雜而細緻的香氣，不論是單寧細緻或是酸度平衡，它的風味品質可謂登峰造極。

2. 1959年出產

1959年的拉菲紅酒，曾被葡萄酒權威羅伯特·帕克評予99分的極高評價，其陳年潛力驚人。專家認為，這款酒歷經四十年的時光淬鍊，才真正達到最佳的品飲狀態。與1982、1986、1990等年份並列為拉菲二十世紀的四大經典。（資料來源：世界高級品）

3. 2000年出產

權威葡萄酒媒體《葡萄酒觀察家》2000年的拉菲酒滿分100分的極高度評價，然而要完全釋放這款酒的潛力，建議至少陳年10年以上，也就是說，要等到2010年起才進入適合的飲用期。品飲時，其香氣清新剔透，奔放的紫羅蘭花香與礦物氣息交織，伴隨清涼薄荷與深邃莓果的香氣，令人回味無窮。（資料來源：世界高級品）

拉菲紅酒配餐推薦，搭配美食享用美酒

品嘗拉菲紅酒建議

• 使用對的酒杯：選擇腹部豐滿、杯口略收的波爾多紅酒杯，能集中酒液的香氣，讓複雜的風味層層釋放，更能細細品味其中的多樣性。

• 進行醒酒動作：拉菲紅酒因單寧結構緊密，且常具陳年年份，建議品嘗前2至3小時進行醒酒動作，將酒倒入醒酒器，讓其與空氣充分接觸，能有效軟化單寧，釋放深藏的果香與陳年風味。

• 注意溫度：拉菲紅酒最適合的飲用溫度介於攝氏16至18度之間，這樣的溫度能讓酒款的香氣與口感達到完美的平衡。在臺灣品飲拉菲前，通常會將酒瓶置於恆溫的酒窖或紅酒櫃中，以維持其最佳狀態。

• 注意品酒步驟：品酒時，首先可透過視覺來初步感受酒的品質，拉菲紅酒的色澤通常呈現深邃的紅寶石色，隨著年份的增長，色調可能會帶些許咖啡色。接著將酒杯輕輕旋轉，讓酒液與空氣充分接觸，此時可聞到拉菲獨有的複雜香氣，像是黑醋栗、雪松、香料和皮革等多層次的香氣交織。最後小口啜飲，讓酒液在口中停留片刻，細細品味其濃郁的果乾風味。

搭配食物推薦

• 紅肉或起司：拉菲紅酒與紅肉堪稱絕配。無論是香氣四溢的烤牛排、鮮嫩多汁的烤羊排，還是風味獨特的烤鴨胸，都能與拉菲紅酒的濃郁酒體完美融合。或是除了紅肉，拉菲紅酒與熟成硬質起司的搭配也令人驚豔，像是帕瑪森、康堤或切達等起司，其飽滿濃郁的風味能平衡拉菲紅酒的單寧。

• 燉飯或燉菜：嚴選法式紅酒燉牛肉、蘑菇燉羊腿等經典燉菜，佐以拉菲紅酒，更能襯托出菜餚的豐富風味，帶來一場味蕾的饗宴。而臺灣在地的滷味、宮保料理、粵菜及中式佳餚，同樣能與紅酒相互輝映。

• 微甜帶苦巧克力：像是經典的黑巧克力，其微帶苦甜的濃郁口感，或是絲滑的巧克力慕斯那細緻的苦甜風味，都能與頂級的拉菲紅酒碰撞出意想不到的火花！尤其是年份較深的拉菲紅酒，其複雜的果香與單寧，不僅能襯托出巧克力的微苦底蘊，更能增添整體的層次感，讓味蕾在苦甜之間流轉。