10月 威士忌品酩大師 戴志傑 | 泰斯卡8年 2020限量原酒臻選系列

10月份品酩大師 | 戴志傑

【泰斯卡8年 2020限量原酒臻選系列】

【品飲心得】

N. 海水,鹹香的,鹽烤海鮮的香氣與鮮甜味,貝類海鮮殼的氣味。下層有一些白胡椒的味道。燻烤麥芽,烤麵包的香氣。

P. 入口是淡淡的煙燻感,比泰斯卡10年煙燻感還低許多,取而代之是果香甜感,泰斯卡的柑橘調性,一點點果酸平衡了甜味,紅心芭樂的感覺。風味層次很平衡呢。

F.  煙燻甜感在口中繚繞,尾韻不算短呢,中長尾韻。尾韻最後最後有一點生蠔的鮮味腥味,但還是甜感為主。

【搭餐推薦】

整體是屬於很淡雅的風味,真的要慢慢喝,才能仔細的感受這隻酒的層次。除了適合單獨品飲,個人覺得搭配生食魚片享用,應該也會用別有一番滋味。

泰斯卡的10年我很常拿來搭配串烤料理。培根捲干貝搭配泰斯卡10年,碳烤味、鮮味、甜味都一起被放大,相得益彰。(夏天加冰更舒爽)但這隻我覺得層次更淡雅細緻,可能要搭配較少調味的生食料理,應該會更適合。這隻8年有過蘭姆酒桶,我想應該是尾韻的甜香甜感來源。

打到這邊肚子都餓了

這隻雖然不會有讓人超級驚艷的感覺,但整體風味很特別。喜歡泰斯卡的朋友很值得嘗試看看。

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9月 威士忌品酩大師 戴志傑 | 格蘭傑18年

酒款推薦

泰斯卡8年 2020限量原酒臻選系列

Talisker 8 Year Old Special Release 2020

蘇格蘭 | 斯凱島 | 750ml | 57.9%

風味 | 鹽烤海鮮、胡椒、煙燻麥芽

泰斯卡15年 2019限量原酒臻選系列

Talisker 15 Year Old Special Release 2019

蘇格蘭 | 斯凱島 | 700ml | 57.3%

風味 | 香草、香料果乾、煙燻海風

泰斯卡 2018酒廠限量版

Talisker 2008 (Bottled 2018) Amoroso Cask Finish – Distillers Edition

蘇格蘭 | 斯凱島 | 700ml | 45.8%

風味 | 石楠花、麥芽、泥煤

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