香檳送禮指南:選購要點&酒品推薦,分享高檔氣派的禮物體驗

香檳的歷史與特色

香檳是一種起源於法國的氣泡酒,以其獨特的製作方法和風味而聞名。它的歷史可以追溯到數世紀前,但真正的成功與法國的香檳產區密切相關。在香檳產區,釀造高品質氣泡酒的方法在17世紀後期開始興起。主要特色來自於其獨特的二次瓶內發酵過程,與法規嚴謹的陳年規定,使其除了充滿綿密細緻的氣泡外,還有著相當豐富的口感。

 

香檳的受歡迎程度有許多原因。知名的趣聞之一莫不過是把香檳當早餐的瑪麗蓮夢露,讓香檳的名氣與奢華的形象大大增加!除此之外,據說軍事奇才拿破崙在征戰沙場前,一定要到Moet & Chandon的酒窖暢飲香檳,於是香檳則有「勝利之酒」美譽。而普遍大家對於賽車冠開香檳慶祝,其實是因為Moet & Chandon的老闆是位賽車迷,每年都會送給冠軍香檳,作為賽車界的小小傳統,於是香檳逐漸與「慶祝」重要時刻相關聯,如生日、婚禮、節日等。因此,它成為慶祝和送禮的理想選擇,象徵著特殊時刻的喜悅和祝賀。

香檳送禮選購要點

品牌

香檳有許多不同的品牌或來自不同酒莊,每家都有其獨特的風格和特點,我們稱為House Style。知名品牌通常擁有穩定的品質和口碑,是一個值得信賴的選擇。近年來,小農香檳成為大家的目光焦點,尋求高度特殊、小產量、支持當地小農自產自釀的香檳愛好者越來越多。

點此了解什麼是小農香檳?

年份

香檳可分為無年份香檳(Non-Vintage)或年份香檳(Vintage Champagne)。年份香檳通常為當年氣候佳、葡萄採收狀況優異,酒廠才會單獨使用該年份的葡萄作為香檳,其口感更為醇厚豐富,擁有酵母麵團香氣,風格鮮明且具有陳年潛力,但相對價格也較高昂。而無年份香檳則是多個年份或多個地塊混釀,風格較為一致,價格也相對較經濟實惠,無年份香檳口感較為輕盈,風味多以新鮮果香主導。

種類

香檳還可以分為白中白香檳(Blanc de Blancs)、黑中白香檳(Blanc de Noirs)、粉紅香檳(Rosé Champagne)。白中白香檳適合送給喜歡乾淨爽口風格的朋友,其使用100%的夏多內(Chardonnay)釀製,通常呈現出明亮、清新的風格,具有柑橘、蘋果、水梨和礦物的香氣。它們通常帶有優雅的酸度、細緻的氣泡和輕盈的口感。黑中白香檳則適合送喜歡豐富口感的收禮人,其使用黑皮諾(Pinot Noir)或皮諾莫尼耶(Pinot Meunier)葡萄品種釀製,風格通常較為豐滿、果味濃郁,帶有紅色漿果和辛香料的香氣。它們可能具有較高的酸度和結構,並呈現出更加豐滿的口感。黑中白香檳適合搭配具有一定濃郁風味的菜餚,如肉類、燉菜和乳酪。而粉紅香檳則推薦送給喜歡莓果香氣與漂亮色澤的女性,其風味上有紅莓、草莓、覆盆子及柑橘、柚子、百香果等香氣都有可能出現,甚至是玫瑰、茉莉花香等,使它非常清新且口感平衡。

香檳的甜度

香檳也有許多甜度選擇,在酒標上看見如Brut Nature(殘糖3 克以下)、Extra Brut(殘糖6 克以下)、Brut乾型(殘糖12 克以下)、Extra Sec微甜(殘糖12-17 克)、Sec甜型(殘糖17-32 克)、Demi-Sec甜型(殘糖32-50 克)及Doux甜型(殘糖50 克以上)每種款式的甜度不同,需根據收禮人的口感喜好來選擇。

香檳的搭餐技巧

白中白香檳通常適合作為開胃酒,也可以搭配輕盈的海鮮或白肉菜餚。

為了帶出香檳的鮮甜,我們建議搭配帶有鹹味的食材如炙燒干貝、鹽烤大蝦、甚至是生蠔都非常絕配!搭配白身生魚片或軟質起司brie也能彰顯香檳的厚度滋味。

黑中白香檳適合搭配具有一定濃郁風味的菜餚,如肉類、燉菜和乳酪。蕈菇料理、野菇燉飯也能與黑中白香檳的earthy風味相得益彰,奶油燉小牛肉甚至是帶有堅果風味及莓果甜點也適合。粉紅香檳則適合搭配鮭魚生魚片、煙燻生鮭魚三明治、櫻桃莓果派等。

香檳送禮推薦

。送長輩、重要貴人首選年份香檳

香檳王 2013

Dom Pérignon Vintage 2012

香檳愛好者的酩品,Robert Parker曾評為「世界最偉大的酒之一」,香檳王只在好年份釀造,只做年份香檳,且葡萄皆來自自家園地,每年風味多有不同,但皆保留香檳王的細緻與優雅,清新與豐盈達成完美平衡,擁有10年以上的成熟潛力。

*年份庫存變動大,商品價格與數量以客服人員告知為準

尚羅蘭酒莊 粉紅香檳2006

Jean Laurent Rosé Millesime 2006

擁有絕佳風土的低產量小農香檳,年分香檳堅持窖藏10年以上,以獲得更加圓潤飽滿的風味。尚羅蘭酒莊只在適合的時機推出姿態萬千,香氣複雜的年份香檳。

這支香檳至少窖藏10年且瓶陳超過法規,擁有細膩,蜜餞、蜂蜜、蠟與糕點混和的豐富滋味。清新,帶有柑橘與白色水果的香氣,完好的呈現在口中。
餐點搭配:鮭魚、金槍魚、貝類、軟質乳酪。

法國 珈帝瓦 香檳2011

Gatinois Brut Millesime 2011

來自香檳特級園Grand Cru Aÿ (艾村),但使用老籐葡萄且酒泥陳釀6年。2011年份是難能可貴的好年,完美平衡深層風味與優雅細緻,展現力與美的深度和諧感。

撲鼻飄香的蜂蜜氣息、蜜餞甜香、與烘焙奶香麵包。綻放優雅的成熟果香味,細膩的氣泡質地帶出明亮的酸度,在口中餘韻綿長,回味無窮。

餐點搭配:香煎鵝肝佐無花果醬、奶油干貝燉飯

。送給喜歡獨特風格或懂香檳的對象

法國 交響曲特釀香檳

François Seconde La Loge Blanc de Noirs Sillery Grand Cru

唯一擁有頂級園Sillery的獨立酒農,落實自產自釀的工匠小農精神,葡萄來自特級園Grand Cru Sillery,年產量2000瓶,混調30%2016年份基酒,陳釀於法國桶進行乳酸發酵,陳年18至24個月手工轉瓶。金黃色澤下,綻放出紅蘋果、梨子和香甜的糕點氣息。

一入口細密的氣泡融化在舌尖,展現浪漫的蜜桃、小紅莓、花卉、奶油餅乾等風味,高雅香濃,卓越爽口,餘韻悠長。

餐點搭配:蒜蓉香煎干貝、鮮嫩生蠔、煙燻鮭魚。

法國 珈帝瓦 陳年香檳

Gatinois Brut Reserve

來自香檳特級園Grand Cru Aÿ (艾村),與知名大廠Bollinger、Gosset 同為鄰里。酒泥瓶陳2年以上。在美麗的淡黃色澤下,水蜜桃、蘋果、杏桃香,伴著黃檸檬、金桔果醬。

口感豐滿,在酸度明亮之外,帶有四溢的成熟果韻。回甘後迎來淡淡的蜂蜜和奶油麵包。

餐點搭配:奶油煎比目魚、檸檬脆皮雞。

*WS 88  *RVF 15,5/20 *Gault & Millau 16/20

Le Brun Servenay Melodie en C. Grand Cru法國 布倫酒莊 C大調特級香檳

法國 布倫酒莊 C大調特級香檳

Le Brun Servenay Melodie en C. Grand Cru

淡亮澤晶透的酒色,轉瞬綻放的綿密質地帶出蘋果梨子和河水浸溼的礦石感。和諧交織經典的萊姆香、橙花和糕點餅乾餘韻,沁涼靈巧喚醒味蕾。

葡萄來自香檳特級村Ay,採用酒莊核心的27個地塊。並在橡木桶中進行酒泥陳釀2年
餐酒搭配: 
糕點甜品、煙燻鮭魚沙拉、烤餅
備註:
 Extra-brut殘糖量3g/L

。好友聚會帶上風格討喜的香檳

法國 尚羅蘭酒莊 白中白珍藏香檳

法國 尚羅蘭酒莊 白中白珍藏香檳

Jean Laurent Blanc de Blancs Reserve

優雅迷人的香氣,檸檬塔與卡士達風味,奶油與糕點,並且融合成熟檸檬與新鮮杏仁,兼具新鮮白色水果的口感。陳年時間長達36個月。

餐點搭配:適合搭配海鮮、白肉、小牛肉。
*米其林2星餐廳RAW/萬豪酒店指定用酒

 

酩悅粉紅香檳

Moët & Chandon Champagne, Impérial Rosé Brut Nv

這是酩悅旗下獨一無二的無年份粉紅香檳,帶有浪漫的粉紅包裝與酒色,是最適合和女性友人一同享用的浪漫酒款。

香氣鮮活而集中的玫瑰花瓣香與紅果香棻,另有些許胡椒香氣。口感帶有清爽宜人的粉紅色氣泡,口感帶有草莓、覆盆莓和桑葚等香芬,和一絲恰如其分的薄荷清香。

法國 葛萊美酒莊 白中白無年份香檳

Champagne Gremillet Blanc de Blancs NV

* 法國大使館指定用酒 *
淺金黃色,漂亮細緻的氣泡,清新的散發杏桃、桃子混和的風味,隱約帶有黑甘 草,花梨醬和檸檬塔的香氣。高雅的礦物味繚繞在令人垂涎欲滴的尾韻中。

得獎紀錄:
評分 WS 91 /WE 90/2015 IWSC– Gold/2019 Decanter World Wine Awards – Silver

*任兩瓶就送原廠香檳塞乙個

香檳通常象徵「奢華高貴稀有」的意涵,常用於慶祝重要時刻,且能帶給收禮人驚喜感,讓其感受送禮人的誠意與祝福。而香檳的風味與口感,不僅可做為迎賓酒也能在重要場合與高級美食搭配相輔相成。贈送香檳給親朋好友、長官及客戶,表達心意,此喜悅能將特殊時刻保留下來,令收禮人記憶深刻!

– 有關各種場合的香檳推薦請參考:派對、宴會必備!8款高品質香檳推薦,為你獻上高貴時刻!

選擇香檳作為送禮酒款時,建議可以事先了解收禮人的喜好與甜度偏好,並向銷售人員詢問風味口感及餐酒搭配,在考量自身預算下選擇適合的禮盒或是香檳種類。若想購買香檳送禮或自己享受,歡迎詢問獵酒人的推薦,也可至獵酒人網站選購多種優質的香檳選擇,也能提供禮盒提袋,適合不同的節日和慶祝場合。透過獵酒人的幫助,您可以方便地挑選到合適的香檳禮物,讓您的禮物更加獨特和珍貴。記得在訂購前,確保選擇符合您要求和收禮人口味的款式,讓您的送禮之舉更具意義和溫暖。

酒後不開車,安全有保障。
飲酒過量,害人害己。 
未滿十八歲禁止飲酒。

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