香檳送禮指南：選購要點&酒品推薦，分享高檔氣派的禮物體驗

品牌

香檳有許多不同的品牌或來自不同酒莊，每家都有其獨特的風格和特點，我們稱為House Style。知名品牌通常擁有穩定的品質和口碑，是一個值得信賴的選擇。近年來，小農香檳成為大家的目光焦點，尋求高度特殊、小產量、支持當地小農自產自釀的香檳愛好者越來越多。

點此了解什麼是小農香檳？

年份

香檳可分為無年份香檳(Non-Vintage)或年份香檳(Vintage Champagne)。年份香檳通常為當年氣候佳、葡萄採收狀況優異，酒廠才會單獨使用該年份的葡萄作為香檳，其口感更為醇厚豐富，擁有酵母麵團香氣，風格鮮明且具有陳年潛力，但相對價格也較高昂。而無年份香檳則是多個年份或多個地塊混釀，風格較為一致，價格也相對較經濟實惠，無年份香檳口感較為輕盈，風味多以新鮮果香主導。

種類

香檳還可以分為白中白香檳(Blanc de Blancs)、黑中白香檳(Blanc de Noirs)、粉紅香檳(Rosé Champagne)。白中白香檳適合送給喜歡乾淨爽口風格的朋友，其使用100%的夏多內（Chardonnay）釀製，通常呈現出明亮、清新的風格，具有柑橘、蘋果、水梨和礦物的香氣。它們通常帶有優雅的酸度、細緻的氣泡和輕盈的口感。黑中白香檳則適合送喜歡豐富口感的收禮人，其使用黑皮諾（Pinot Noir）或皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）葡萄品種釀製，風格通常較為豐滿、果味濃郁，帶有紅色漿果和辛香料的香氣。它們可能具有較高的酸度和結構，並呈現出更加豐滿的口感。黑中白香檳適合搭配具有一定濃郁風味的菜餚，如肉類、燉菜和乳酪。而粉紅香檳則推薦送給喜歡莓果香氣與漂亮色澤的女性，其風味上有紅莓、草莓、覆盆子及柑橘、柚子、百香果等香氣都有可能出現，甚至是玫瑰、茉莉花香等，使它非常清新且口感平衡。

香檳的甜度

香檳也有許多甜度選擇，在酒標上看見如Brut Nature(殘糖3 克以下)、Extra Brut(殘糖6 克以下)、Brut乾型(殘糖12 克以下)、Extra Sec微甜(殘糖12-17 克)、Sec甜型(殘糖17-32 克)、Demi-Sec甜型(殘糖32-50 克)及Doux甜型(殘糖50 克以上)每種款式的甜度不同，需根據收禮人的口感喜好來選擇。

香檳的搭餐技巧

白中白香檳通常適合作為開胃酒，也可以搭配輕盈的海鮮或白肉菜餚。

為了帶出香檳的鮮甜，我們建議搭配帶有鹹味的食材如炙燒干貝、鹽烤大蝦、甚至是生蠔都非常絕配！搭配白身生魚片或軟質起司brie也能彰顯香檳的厚度滋味。

黑中白香檳適合搭配具有一定濃郁風味的菜餚，如肉類、燉菜和乳酪。蕈菇料理、野菇燉飯也能與黑中白香檳的earthy風味相得益彰，奶油燉小牛肉甚至是帶有堅果風味及莓果甜點也適合。粉紅香檳則適合搭配鮭魚生魚片、煙燻生鮭魚三明治、櫻桃莓果派等。