【OB、IB酒標如何解讀?看過來!】

作家 | 神秘IB獵人

【令人眼花撩亂的酒標】

近幾年各家獨立裝瓶廠IB品牌在台灣百花齊放,在琳瑯滿目的IB酒標中是否常常看到眼花撩亂?是否曾想要買OB的Talisker 10年,結果老闆拿了IB的Talisker 12年給你,還說這個是單桶年份多2年比較好,但價錢也跟著多一倍多的窘境?

今天就來跟大家分享如何快速判斷OB跟IB酒標。

【判別關鍵在酒標】

首先,OB跟IB酒標上最大的差別在於酒廠名稱大小。舉上列的兩張對照圖來看,我們可以看見左邊OB酒標中,字體最大的就是「酒廠名稱」。而IB酒標中反而是「裝瓶品牌名稱」大於「酒廠名稱」。

如果這樣依舊難以判斷的話,我們可以從酒標資訊做進一步的探查,從上圖可以看到OB的酒款資訊非常簡單。

以OB Talisker 10年來細分的話有以下資訊:

酒廠名稱:Talisker,「泰斯卡」酒廠

酒款種類:Single Malt Scotch Whisky,單一麥芽蘇格蘭威士忌。

最低熟成年份:10年。
*請注意OB酒款都是由不同年份和桶型勾兌並加水稀釋後裝瓶,這裡標示的是該款酒勾兌中最低年份的酒齡,代表這款Talisker 10年裡面最年輕的酒齡就是熟成10年的酒,並加了一些大於10年的酒勾兌調和而成,所以某酒廠有句廣告詞「不只是15年」就是在講述這件事情。

酒精濃度:45.8%。
*備註:若酒標上有標示「Cask Strength」就代表這款酒是「原酒強度」沒有加任何水稀釋,若沒有標示的話大多代表有加水稀釋,這裡的45.8%就是稀釋後的酒精濃度。

容量:750ml。一般蘇格蘭威士忌標準容量是700ml,但因美國法規關係,若要進口到美國則必須是美國標準容量750ml。

而IB Talisker 12年來細分的話有以下資訊:

裝瓶廠品牌LOGO:Douglas Laing & Co。不同裝瓶廠品牌會有各自的LOGO,該酒款右下圓環就是裝瓶廠Douglas Laing & Co的LOGO。

品牌名稱:Old Particular。此為Douglas Laing’s針對不同產品設定的品牌名稱,這裡可以看到在Old Particular旁邊還有「Single Casks」的字眼,表示該系列設定都為單桶酒款。

酒款種類:Single Malt Scotch Whisky,同上OB解釋。

酒廠名稱:Talisker,同上OB解釋。

蒸餾日期:November 2009。代表裝瓶的這顆桶子是在2009年11月蒸餾入桶的。

裝瓶日期:March 2022。代表這顆桶子是在2022年3月被裝瓶。

熟成年份:12。代表這顆桶子從2009年11月入桶到2022年3月裝瓶共熟成了12年,這裡的熟成年份是指這一顆桶子熟成的年份,跟OB的年份標示完全不同。因此會跟葡萄酒的概念類似,有些酒廠在某年蒸餾會被譽為「黃金年份」,像是1996年蒸餾的Ben Nevis酒廠因為大受歡迎,一發行就被搶購一空。

桶型:Refill Hogshead。再次填充豬頭桶,Refill大部分指的是第二次用來熟成的意思,Hogshead是指熟成威士忌的桶型中其中一種尺寸,容量約為250公升,不同桶型會呈現不同的風味。

桶號:REF-DL15637。代表被裝瓶的桶號,有些裝瓶廠為方便管理桶子,會將其重新編號。

ONE OF 347 BOTTLES:代表這顆桶子總共分裝出347瓶。

風味敘述:有些裝瓶廠品牌會寫上風味敘述讓消費者可以快速理解該款酒的風味,也有些裝瓶廠會將風味用成有意境的敘述,像是另一家IB品牌SMWS協會酒的酒標曾經有過這樣的設計。

NO COLOURING:表示沒有焦糖調色,是這顆桶子最天然的顏色。

NO CHILL FILTRATION:表示沒有冷凝過濾,保留了最完整的風味。

酒精濃度:48.4%。酒標並未標示「Cask Strength」,表示這可能是加水稀釋後的濃度。

根據以上資訊我們可以知道這支IB是一款單桶威士忌,並且這桶裝出了347瓶,如果你喝了很喜歡,下次還想要再買一樣的味道,就必須找跟他上列資訊一樣的酒款,尤其桶號一定要一樣,因為同個裝瓶品牌桶子不只有一顆,如果你不小心買到REF-DL15639,那麼它的味道會跟原本想買的REF-DL15637有些微差異,畢竟每一個桶號都獨一無二。

【單桶不一定都是原酒】

所謂的「單桶」是指酒款從一顆桶號的橡木桶裝瓶出來,可以不加水稀釋以原酒強度裝瓶,也可以加水稀釋到一個酒精濃度再裝瓶,所以「單桶」不一定都是「原酒」當酒標同時有標示「Single Cask」和「Cask Strength」才能稱之為「單桶原酒」。

希望透過今天的分享可以讓各位在OB與IB酒標辨識上有一定的概念,下次看到IB酒標就可以直覺性地判斷這款酒的資訊囉!祝各位都能買到自己喜歡的酒!

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蘇格蘭斯佩賽 | 雪莉桶 |  53.2% | 格蘭道奇

香氣:鹽津、冰糖梨子、蜂蜜、橘子果醬、糖漬鳳梨、果乾、奶油、平衡雪莉感、陳皮、煙燻感、淡淡菸草。

口感:雪莉果香、牛奶巧克力、油脂飽滿、香草、咀嚼感強。

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蘇格蘭低地區 | 波本桶 | 56.1% | 歐肯 

香氣:花蜜、熱帶水果、柚子、杏桃、橙花、加鹽奶油、草本清涼感、微微蠟質、風格優雅而圓潤。

口感:花香果汁感、綿密果感、質地輕盈絲滑、老酒的成熟感。

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蘇格蘭斯佩賽 | 豬頭桶 | 53.1% | 布拉弗

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口感:圓潤的柑橘果酸甜感、無花果、葡萄柚、啤酒的麥芽香、蜂蜜、花香、奶油、堅果、香草、木質、荳蔻與辛香料。 

神秘IB獵人

一名低調的威士忌愛好者,穿梭在不同IB品牌中探索著各個酒廠在多樣的橡木桶中熟成的風采,一杯接著一杯找尋自己心中最愛的滋味與自己獨享,更樂於與朋友共享。

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