【獵酒人專欄 | 2022米其林綠星餐廳——EMBERS餐酒搭配指南】
作家 | 吳明 【餐廳、酒款資訊】 EMBERS官網 | 線上預約餐廳 |逛米其林酒款 【2022米其林綠星餐廳——EMBERS】 榮登米其林綠星的「EMBERS」以在地食材呈現台灣風味，訴說著寶島山…
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9月 威士忌品酩大師 戴志傑 | 格蘭傑18年
9月份品酩大師 | 戴志傑 【格蘭傑 18年 | Glenmorangie 18 Year Old】 【Glenmorangie 18 Year Old】 格蘭傑一直是我數一數二喜歡的酒廠。不是因為他…
格蘭哥尼(Glengoyne)現任總釀酒師 – Robbie Hughes
作家 | 獵酒人 格蘭哥尼從不追求產能極大化，相對於其他大酒廠重視能將非常大量的酒維持風味穩定的「調酒師」，「釀酒師」才是品牌的精神所在，因為他們更認真看待每一批酒是如何被蒸餾出來的。 【進入威士忌的…
百折不撓的生命鬥士 – 格那希(Grenache)
作家 | Owen 格那希(Grenache)，在西班牙又稱Garnacha，是個生命力十分旺盛的葡萄品種。它們不僅對土壤要求低、抗病能力強，再加上耐旱與較晚熟成的特性，因此十分適合生長在炎熱乾燥的地…
8月 葡萄酒品酩大師 Daniel Chen｜波爾多摩當卡地醇釀紅葡萄酒2017
8月份品酩大師 | Daniel Chen 法國波爾多摩當卡地醇釀紅葡萄酒 2017 法國 波爾多 摩當卡地醇釀紅葡萄酒2017酒精濃度：13.0%品種：65%梅洛、20%卡本内蘇維翁、15%卡本内弗…
8月威士忌品酩大師 李佳豫｜三隻猴子 VS. 麥卡倫12年雪莉雙桶
8月份品酩大師 | 李佳豫 三隻猴子 VS. 麥卡倫12年雪莉雙桶 《獵酒人離職實習生分享》等級：23歲威士忌迷你白 進公司前自己比較愛的酒精類型為梅酒、精釀啤酒及茶酒類調酒，基本上就是一些年輕妹子愛…
到哪都能長出一片天的卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)
作家 | Melody Lü 卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)又譯為赤霞珠和卡本內蘇維翁，不論是舊世界還是新世界產區，皆能看見其蜿蜒的葡萄藤，以飽滿酒體、強勁單寧及高酸著稱。 皮厚…
布萊迪(Bruichladdich)首席調酒師 – Adam Hannett 亞當‧漢內特
作家 | 布萊迪(Bruichladdich) 注定為威士忌而生的人 十公里，這是Adam Hannett家到布萊迪酒廠的距離。沒有駕照的Adam每天騎著自行車來回在這條路上。從大西洋吹來的寒風需要他…
濃郁紅酒? 清爽白酒? 自然不造作的橘酒 | 橘酒基本介紹
作家 | 獵酒人 什麼是橘酒？ 橘酒泛指用白葡萄釀造並經過浸皮過程的葡萄酒，也可被認為是用釀造紅酒的方式釀造的白酒。白葡萄經過浸皮發酵，從中獲取金黃、亮橘色澤及比白酒稍高的單寧與風味複雜度。橘酒的浸皮…
嬌弱矜貴的葡萄品種－黑皮諾 Pinot Noir
作家 | Melody Lü 黑皮諾(Pinot Noir)可說是眾多愛好者追隨的葡萄品種，愛喝勃根地(Burgundy)的你們一定對它不陌生！ 因為皮膚薄，容易曬傷、凍傷、長菌，是個需要好生照顧、呵…
