【薄酒萊新酒—從衰復興的佳美(Gamay)】
作家 | Owen 每年11月的第3個星期四，是法定的薄酒萊新酒節，在這天你總能看到超市或各大酒商提供價格親民的薄酒萊新酒，讓你手癢癢，但… 薄酒萊到底是什麼呢?究竟它是指葡萄品種還是產區…
未分類
【獵酒人專欄 | 2022米其林二星餐廳餐酒搭配指南】
作家 | 吳明 今天你下班回到了家，打開了酒櫃，打算用一瓶白酒犒賞自己的辛勞。隨即你打開了冰箱，準備為自己料理晚餐，你上下掃視著冰箱的食材，有牛肋排、鴨胸、蘆筍、海鮮…等。然而，你卻不禁苦…
10月 葡萄酒品酩大師 Sung | 拜拉酒莊 粉紅貝拉 粉紅酒 2021
10月份品酩大師 | Sung 【拜拉酒莊 粉紅貝拉 粉紅酒 2021 | Rosabella 2021】 【Rosé WINE X 韓式烤肉】 近期家裡的聚餐，選了這支粉紅酒搭餐韓式烤肉 拜拉酒莊 …
10月 威士忌品酩大師 戴志傑 | 泰斯卡8年 2020限量原酒臻選系列
10月份品酩大師 | 戴志傑 【泰斯卡8年 2020限量原酒臻選系列】 【品飲心得】 N. 海水，鹹香的，鹽烤海鮮的香氣與鮮甜味，貝類海鮮殼的氣味。下層有一些白胡椒的味道。燻烤麥芽，烤麵包的香氣。 P…
【獵酒人專欄 | 2022米其林一星餐廳餐酒搭配指南】
作家 | 吳明 繼上次的米其林綠星餐廳用酒推薦指南，今天獵酒人將帶來一星餐廳所選用的葡萄酒款。 本次搭配會以一星餐廳 Forchetta、De Nuit以及Liberté的特色料理，提供饕客們餐酒搭配…
OB?IB?包桶?分不清! 入門分析指南
作家 | Max（M8 喝酒老實說） 若有威士忌老玩家問你:「你喜歡喝OB還是喝IB還是包桶比較多?」 這句話的OB跟IB是什麼意思? OB是Official Bottling，也就是原廠裝瓶，意旨酒…
【甜蜜又帶點野性的雷司令(Riesling)】
作家 | 獵酒人 【極度耐寒的雷司令】 雷司令(Riesling)與夏多內（Chardonnay）、白蘇維濃（Sauvignon Blanc）並列為「3大白酒葡萄品種」。由於其晚熟特性，身長期長，葡萄…
【獵酒人專欄 | 2022米其林綠星餐廳——EMBERS餐酒搭配指南】
作家 | 吳明 【餐廳、酒款資訊】 EMBERS官網 | 線上預約餐廳 |逛米其林酒款 【2022米其林綠星餐廳——EMBERS】 榮登米其林綠星的「EMBERS」以在地食材呈現台灣風味，訴說著寶島山…
9月 威士忌品酩大師 戴志傑 | 格蘭傑18年
9月份品酩大師 | 戴志傑 【格蘭傑 18年 | Glenmorangie 18 Year Old】 【Glenmorangie 18 Year Old】 格蘭傑一直是我數一數二喜歡的酒廠。不是因為他…
格蘭哥尼(Glengoyne)現任總釀酒師 – Robbie Hughes
作家 | 獵酒人 格蘭哥尼從不追求產能極大化，相對於其他大酒廠重視能將非常大量的酒維持風味穩定的「調酒師」，「釀酒師」才是品牌的精神所在，因為他們更認真看待每一批酒是如何被蒸餾出來的。 【進入威士忌的…