葡萄酒知識

作家 | 吳明 今天你下班回到了家，打開了酒櫃，打算用一瓶白酒犒賞自己的辛勞。隨即你打開了冰箱，準備為自己料理晚餐，你上下掃視著冰箱的食材，有牛肋排、鴨胸、蘆筍、海鮮…等。然而，你卻不禁苦…

作家 | 吳明 繼上次的米其林綠星餐廳用酒推薦指南，今天獵酒人將帶來一星餐廳所選用的葡萄酒款。 本次搭配會以一星餐廳 Forchetta、De Nuit以及Liberté的特色料理，提供饕客們餐酒搭配…

作家 | 獵酒人 【極度耐寒的雷司令】 雷司令(Riesling)與夏多內（Chardonnay）、白蘇維濃（Sauvignon Blanc）並列為「3大白酒葡萄品種」。由於其晚熟特性，身長期長，葡萄…

作家 | Owen 格那希(Grenache)，在西班牙又稱Garnacha，是個生命力十分旺盛的葡萄品種。它們不僅對土壤要求低、抗病能力強，再加上耐旱與較晚熟成的特性，因此十分適合生長在炎熱乾燥的地…

作家 | Melody Lü 黑皮諾(Pinot Noir)可說是眾多愛好者追隨的葡萄品種，愛喝勃根地(Burgundy)的你們一定對它不陌生！ 因為皮膚薄，容易曬傷、凍傷、長菌，是個需要好生照顧、呵…