新手老手看過來！6款值得收藏紅酒推薦，提供給入門&老司機的你

新手老手看過來！6款值得收藏紅酒推薦

品酒新手、老手必看的紅酒推薦收藏指南！紅酒是複雜多變的飲品，對於初入門的新手來說，總會不知道該從哪一支紅酒下手；而對想嚐遍天下佳釀的紅酒愛好者來說，紅酒推薦則希望能使之驚豔。無論你是新手還是老手，6款值得收藏的紅酒推薦，再配合紅酒歷史、選購依據等完整介紹，讓你選到一喝就能倘佯在美妙五感體驗中的紅酒。

紅酒歷史由來

紅酒橫跨了好幾世紀，在8000年前就有出現紅酒的考古遺跡，聖經中更有提及紅酒數次，同時紅酒也是早期古埃及、古希臘、古羅馬、法國、以色列等生活、飲食的一部分。從最早的自然發酵到現今專業的釀酒，紅酒其悠長的歷史文化，不但見證了人類文明演化的歷史，其多變的風味與香氣，更迷倒了古今中外的無數人。

紅酒推薦選購的依據有哪些？

紅酒的細膩程度，可從其選購依據看出。紅酒除了有分級，選購大方向可以從產區、年份、葡萄品種、釀造方式、顏色、酒體、價格等區分，另外酒標、裝瓶者、酒精濃度、瓶底凹槽、氣味、口感、容量等也是紅酒推薦選購的依據。紅酒知識如此博大而精深，建議不知從何選購的人，可以經由多方嘗試，從品飲過程中，慢慢找出自己的喜好。

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紅酒推薦

如何品嚐紅酒

品嚐紅酒可以從肉眼開始先觀察酒體與酒色，觀察倒入酒杯中紅酒的色澤與透明度，深淺代表年份由年輕至老，接下來經由酒杯晃動，由紅酒黏性牢固的強弱代表酒精濃度由高至低，喝酒前的嗅聞，複雜的香氣，也代表好的品質，最後小口品其韻味，用舌頭與口腔感受酒的酸甜。

延伸閱讀：品酒前先挑選好酒杯，五款葡萄酒杯/紅酒杯介紹，掌握酒杯外型三要素

【品酒知識&術語】3大步驟與品酒常見問題，探索舌尖上的藝術！

如何品嚐紅酒

適合新手的6款紅酒推薦

剛入門的新手，推薦可以從價格在千元左右，單寧低、果香飽滿、易飲，可以天天微醺都沒問題的酒款開始。單寧低的紅酒，喝起來乾澀感較低，酒體較輕，風味較鮮明，是適合初飲新手的推薦款。

櫻桃、石榴澄淨色澤,深色果實具龐大香氣佐焦糖、甘草、香草、肉桂等暖調偏甜格調,酸度表現是這瓶酒的靈魂,數小時皆有階梯式變化。
餐酒搭配：
各式紅肉、烤肉 BBQ、重口味蕃茄料理。
酒評紀錄：
* RP88 *Guía Peñin88 *Decántalo90

淺紅寶石色帶些許氣泡，新鮮誘人。香料、紅漿果加上礦物感，充滿活力。Claré JC是一款新鮮隨開隨飲的酒，尤其適合在夏天佐火腿切片飲用。
餐酒搭配：台式家常料理，三杯、宮保都適合，單喝也沒問題。
WA93/Vinous92/WF92/25 Essential Wines of 2018

靴子國風乾技法，要濃醇香就選這支
深邃濃郁的酒紅色，一開瓶甜美莓果香氣衝上鼻腔，櫻桃派、李子醬與藍莓果醬的香氣，緊接而來的是複雜的皮革氣息，伴著甜美的香草及牛奶巧克力香氣。酒體強勁飽滿，果香濃郁口感醇厚，溫柔的單寧拂過舌尖，帶著莓果的成熟餘韻。殘糖:9.2g/L
醒酒建議：2小時
餐酒搭配：燉牛肉、滷味、照燒料理

酸度細緻，些許單寧，輕鬆易飲的一款紅酒。Frappato葡萄的清新野莓，衝撞著Nero d’Avola那微煙燻黑楜椒及菸草氣息，兩者在香氣的國度維持著絕妙的勢力版圖。
餐酒搭配：熱炒、鹽酥雞、台式滷味
酒評紀錄：JS92/Vinous92/WA90/JR17

顏色呈現深色的石榴紅，有著明顯的辛香料氣味；如辣椒、融合了李子和櫻桃等黑色水果香氣，中等酒體，尾韻帶些胡椒的苦味，是一款輕鬆即開易飲且適合佐餐。
餐酒搭配：普羅旺斯燉牛肉、牛排、釀蔬菜盅、蔬菜盅或硬質起司。

開瓶即飄出帶有晨露的新鮮玫瑰花香及嘴裡咬下鮮美莓果的氣息，微微帶點辛香風味及煙燻感，但口感後輕盈、酸度明亮且單寧細緻，既甜美又帶點酷的它，非常適合日常台式搭餐。
餐酒搭配：家常料理都適合搭一杯
酒評紀錄：RP94/WA94

適合老手的6款紅酒推薦

懂得品酒的老手，就推薦給你賣場看不到的酒款，這些高分酒款，是當地知名酒莊、國外評價不錯，少量釀造的精品酒款，每年數量有限，且風味較為複雜，廣度及深度更高，適合有在廣泛在喝葡萄酒、有品鑒興趣的你。

<鄰近頂級白馬堡>
單寧質地細柔，紫羅蘭花香、黑胡椒粒與摩卡咖啡香氣，入口後感受到紅莓、桑椹的飽滿鮮明滋味，尾韻縈繞口中卻不拖泥帶水，是一款會讓人驚喜的紅酒。
醒酒時間：醒酒器30分鐘～1小時，或倒入杯中慢慢感受每段滋味也可以
餐酒搭配：嫩煎鴨胸佐莓果醬、梅干扣肉、客家小炒、滷味拼盤
得獎紀錄：WS92, Decanter17/20,RVF 16/20,法國葡萄酒年鑑一星酒莊

MW葡萄酒大師親釀，完美年份Garnacha
在杯中展現深邃複雜且不停變化的姿態，甜菜根、野莓氣息、丁香與胡椒香。醒過一陣子後，展現出相當精彩的面貌，如同走近山林間，一親紫羅蘭花香的芳澤，伴隨著些許鉛筆芯的辛香與黑櫻桃的輕巧。新鮮的酸度、豐沛的果香及深沉的木質花香調，造就這款能在瓶中陳年數年的佳釀。
國際酒評：RP95 WA95
餐酒搭配：牛肉丸佐莓果醬、嫩煎鴨胸佐無花果醬

酒莊旗艦酒款，數量極少
深紅寶石色帶有石榴紅。精緻芬芳，包含大量海洋氣息，隨之而來的酸櫻桃和東方香料如孜然和肉桂味道。強勁優雅，同時柔軟圓潤，尾韻帶有令人垂涎的海風礦物味。
醒酒時間：30分鐘～1小時
餐點搭配：烤羊排、牛排、五花肉，中式料理等合適

納帕谷最值得入手卡本內蘇維濃！締造7個滿分酒款
開瓶展現滿滿的藍莓、黑櫻桃和黑醋栗風味，強勁主導整體風格，中後段感受厚實的雪茄、醇郁紅茶香與不膩口的鼠尾草滋味。結構相當完整且酸度緊緻，單寧不咬口，鮮明酸度搭配熟成果味，值得一試。
酒評紀錄：JS 93 分、RP 92 分、WS90
餐酒搭配：烤豬肋排、烤牛排宮保料理都適合

數量極少 欲購從速
Grand Cru級別的稀世珍釀，年產量僅1600瓶。La Morra村中的特級園地塊。香氣上展現集中馥郁，乾燥玫瑰、紫羅蘭、櫻桃果醬滋味，口感豐沛複雜層次疊加，單寧酒體酸度達到黃金三角的終極平衡。
醒酒時間：莊主建議45分鐘開瓶醒酒 (適飲溫度15度) 採酒肚大的杯型品飲為佳。
餐酒搭配：義式黑松露餃、羅西尼鵝肝牛排

數量極少 欲購從速
年輕時品飲即被其豐沛的香氣和多汁的口感深深吸引。如今稍加陳年,這款Hermitage 更顯現了華麗的深度及層次。在鮮活的覆盆子,櫻桃,野生桑椹,黑醋栗及胡椒香氣之中,舊木桶帶來的丁香氣息豐富了嗅味覺體驗。酒體緊緻,隨著時間展開的滋味卻更加迷人。
醒酒時間：30分鐘～1小時
餐點搭配：燉肉、滷肉，熟成牛肉等
酒評紀錄：RP94/JR18/Vinous 93

紅酒推薦就如同引路人，引導所有進入紅酒世界的人，從選擇紅酒開始，探索更多的品牌和產區，享受到有趣和富有挑戰性的過程。如果你也正在探索適合自己的口味和需求，推薦你到獵酒人來，透過好品質及豐富的多種紅酒，一同體會品酒的樂趣，找到生活的質感。

酒後不開車，安全有保障。
飲酒過量，害人害己。 
未滿十八歲禁止飲酒。

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